Cioccolato è fondamentalmente la pizza del mondo dei dolci: anche quando è cattiva è comunque abbastanza buona. E mentre non diremmo mai di no a una buona barretta Hershey vecchio stile o ad alcuni mini Dove, i produttori di cioccolato artigianali stanno portando le cose a un livello completamente nuovo degno di un'ossessione.
I cioccolatini artigianali sono realizzati in lotti più piccoli, il che li rende un po' più difficili da trovare, ma la loro rarità non fa che aumentare l'esperienza. Il brivido della caccia rende infatti il lavoro degli artigiani cioccolatieri più gustoso.
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Se stai cercando del cioccolato che cambia la vita e che sia veramente gourmet, dai un'occhiata a questi marchi.
Patric Cioccolato
Patric Chocolate è un piccolo produttore di cioccolato in Columbia, Missouri, che si vanta su "fare di tutto, dal fagiolo al bar al bonbon", secondo il loro account Instagram. Grazie ai loro fagioli selezionati a mano, i loro cioccolatini artigianali sono complessi come i vini di altissima qualità.
L'unico problema con Patric è che le loro prelibatezze non sono sempre prontamente disponibili, ma puoi iscriverti per partecipare la loro newsletter mensile sul rilascio delle barre sul loro sito web.
Cioccolatini Lake Champlain
Potresti aver visto una scatola di cioccolatini Lake Champlain del Vermont fluttuare là fuori in un punto o nell'altro, ma lo sapevi che il Lake Champlain è in realtà un cioccolato sano? Beh, per quanto possano essere salutari le caramelle, comunque. Lake Champlain è orgoglioso di utilizzare ingredienti completamente naturali e senza conservanti per creare una ricchezza di tartufi, miscele di cioccolata calda e barrette di cioccolato che sono anche kosher. Abbiamo menzionato il loro? I Crunch d'acero sono buoni da morire?
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Cioccolato dei Vosgi
La missione dei Vosgi è "Pace, amore e cioccolato" e questo è un motto che possiamo davvero sostenere. L'azienda è stata avviata da Katrina Markoff nel suo appartamento di Chicago ed è sbocciata in un'attività fantasiosa e giocosa venditore dedicato a inventare abbinamenti selvaggi come cioccolato e peperoncino, cioccolato e fiori e cioccolato e Bacon.
“Sfruttiamo il potere della narrazione per aprire menti, spiriti e palati attraverso il mezzo del pregiato cioccolato, ispirandoci tutti a interagire con il mondo in un modo nuovo e creativo", si legge nel loro sito web.
E ragazzo, sono all'altezza delle loro parole - con creazioni come il Barretta con patatine per barbecue affumicatoio e Cenere Di Cocco & Banana Super Fondente barretta di cioccolato, Vosges è da non perdere.
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pagaia
Se riconosci il nome, è perché Payard è la creazione del leggendario pasticcere François Payard. Il suo caffè a New York serve i suoi famosi cioccolatini e torte, e ora puoi acquistare le sue creazioni online per gustarle a casa. Le sue incredibili selezioni di tartufo non sono economiche — una scatola da 16 pezzi ti costerà $ 36 - ma valgono ogni centesimo.
Cioccolatini Christopher Elbow
Christopher Elbow è un cioccolatiere artigiano con sede a Kansas City, Missouri. È uno chef di formazione classica che ha lavorato come pasticcere per grandi nomi come Emeril Lagasse. Ora Elbow lavora come uno scienziato pazzo creando di tutto, dai cioccolatini al bourbon ai quadrati di frutta candita che si sciolgono in bocca - e persino un incredibile varietà di cioccolatini da bere.
Quali sono alcuni dei tuoi cioccolatini artigianali preferiti?
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.
Pubblicato originariamente a febbraio 2013. Aggiornato a febbraio 2017.
