C'è una nuova alga in città, ma trattieni i gemiti. Questo ha il sapore di Bacon. Sì davvero.
Sono passati 15 anni di lavoro, ma i ricercatori dell'Oregon State University Hatfield Marine Science Center hanno finalmente brevettato una varietà di alghe dulse a crescita rapida che ha il sapore del nostro maiale fritto salato preferito.
Di più:12 ricette che dimostrano che le alghe sono il nuovo cavolo riccio
Il ricercatore Chris Langdon ha detto Il Daily Mail, “Quando lo friggi, come ho fatto io, sa di pancetta, non di alghe. Ed è un sapore di pancetta piuttosto forte". Quindi, sono alghe, ma hanno un buon sapore? Ha il sapore del bacon, ma ti fa bene? Possiamo a malapena avvolgere il nostro cervello intorno a questo.
Langdon originariamente allevava dulse per nutrire abalone di alta qualità, ma una volta compreso il suo potenziale culinario, ha sviluppato il nuovo ceppo per il consumo umano. I ricercatori hanno creato piatti utilizzando dulse come ingrediente principale e ci sono speranze di portarlo sul mercato commerciale.
Di più:Potresti rinunciare per sempre al bacon per essere vegano? (QUIZ)
A parte l'ovvio fattore fantastico, dulse, un'alga rossa, racchiude anche un enorme pugno nutrizionale. È pieno di nutrienti benefici, vitamine e minerali e viene fornito con il doppio del valore nutrizionale del cavolo riccio.
Ora, prima che diventi troppo eccitato con visioni di magica insalata di pancetta salutare, affrontiamo il costo. Non è economico. Il ceppo viene venduto a più di $ 60 al chilo, il che potrebbe mettere un freno al tuo ritrovato amore per le alghe. Tuttavia, a causa del suo rapido tasso di crescita, il costo potrebbe eventualmente diminuire. Ecco a sperare.
Di più: Frutta e verdura con il maggior numero di nutrienti per caloria
Questa notizia potrebbe, ovviamente, entusiasmare i fan della pancetta e far loro – OK, noi – voler mangiare alghe. Ma solleva la domanda: come si sentiranno i vegetariani riguardo a questo nuovo sviluppo? L'alga al bacon è l'invenzione culinaria che unirà i due campi su pile di superfood fritti croccanti?
Tutte le immagini: Oregon State University e Stephen Ward
