Chili di Cincinnati con spaghetti alla zucca: conforta il cibo senza glutine - SheKnows

Questa versione del famoso peperoncino di Cincinnati è allegramente senza glutine grazie all'utilizzo di spaghetti di zucca al posto della pasta tradizionale.

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Se non hai mai mangiato chili in stile Cincinnati, devi fare qualcosa al riguardo. Tuttavia, non devi lasciare la tua casa e andare in Ohio. Prepara questa versione senza glutine comodamente a casa tua con gli spaghetti alla zucca invece dei normali spaghetti. Mescolare fagioli, manzo, formaggio e cipolle per un sapore eccezionale.

Il peperoncino in stile Cincinnati è fatto in tanti modi diversi nelle case e nei ristoranti di tutto il mondo. Ci sono anche diversi modi in cui puoi servire questo piatto: con o senza cipolle o fagioli, o anche con o senza formaggio (ma perché dovresti tralasciarlo?). In genere questo piatto è fatto con gli spaghetti tradizionali, ma per mantenere questo senza glutine (e per aggiungere qualche verdura in più), ho usato gli spaghetti alla zucca. Che regalo divertente per la famiglia e gli amici.

Nota: il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre Lei sa cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che utilizzi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Ricetta chili alla Cincinnati con spaghetti di zucca

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti:

• 1 grande zucca spaghetti
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1/4 di tazza di cipolla bianca a dadini, più 1/3 di tazza aggiuntiva per la guarnizione
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 libbra di carne macinata
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 10 once di salsa di pomodoro
• 1-1/2 tazze di brodo di manzo
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire senza glutine
• 1/2 cucchiaino di aceto
• 1 (15 once) di fagioli borlotti, scolati e sciacquati
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di salsa piccante senza glutine
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 cucchiaino di paprika
• 1/4 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 2/3 tazza di formaggio cheddar grattugiato, per guarnire

Indicazioni:

1. In un grande forno olandese a fuoco medio, aggiungi l'olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere la cipolla e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi. Aggiungere l'aglio e cuocere per 30 secondi. Aggiungere la carne macinata e aumentare leggermente la fiamma. Cuocere, mescolando, fino a doratura.
2. Riduci il calore a medio. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolarlo agli altri ingredienti finché non si rompe.
3. Aggiungere la salsa di pomodoro e il brodo di manzo nella padella, quindi la salsa Worcestershire e l'aceto. Mescolare per unire.
4. Aggiungere i fagioli borlotti e tutti i restanti condimenti. Portare la miscela a ebollizione. Fate cuocere per qualche minuto, poi abbassate la fiamma. Fate sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Man mano che il composto sobbolle, cuocere gli spaghetti di zucca. Metti la zucca intera e segnata su un piatto adatto al microonde. Forno a microonde a fuoco alto per circa 5 minuti, quindi rimuovere. Quando è fredda al tatto, taglia a metà la zucca con cura, verticalmente, con un coltello affilato. Raschiare i semi e i fili.
6. Metti entrambe le metà con il lato tagliato verso il basso in un piatto adatto al microonde e aggiungi circa 1-1/2 pollici di acqua. Forno a microonde a fuoco alto per 10 minuti, quindi rimuovere.
7. Quando è fredda al tatto, usa una forchetta per raschiare l'interno della zucca con un movimento verso il basso per rimuovere i fili simili a spaghetti. Fai attenzione, perché l'interno potrebbe essere ancora caldo.
8. Trasferire gli spaghetti di zucca caldi nei piatti individuali e guarnire con il composto di pomodoro. Aggiungere la cipolla e il formaggio grattugiato sopra e servire immediatamente.

Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.

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