Festa di matrimonio reale – Pagina 2 – SheKnows

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Caviale e Crème FraÎche BliniS

Per 24 blinis

ingredienti

• 2 uova
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1/3 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 1/2 tazze di latte intero
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 1/2 tazza di crème fraîche
• 2 cucchiai di caviale

Indicazioni

1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a renderle spumose; impastare la farina e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Scaldare l'olio su una griglia piatta e versare circa 2 o 3 cucchiai di pastella sulla griglia, la pastella dovrebbe distribuirsi uniformemente e le frittelle dovrebbero essere abbastanza sottili; lasciate cuocere circa 1 o 2 minuti per lato, o fino a doratura.
3. Togliere i blini dalla griglia e condirli con un po' di burro; continuare fino a quando tutta la pastella è cotta.
4. Quando i blini si saranno raffreddati, versare la crème fraîche su ogni blini e guarnire con una cucchiaiata di caviale.

Mousse Di Salmone Affumicato

Per 8-10 porzioni

ingredienti

• 6 once di salmone affumicato
• 2 cucchiai di panna
• 8 once di crema di formaggio
• Succo di limone, a piacere
• Aneto tritato, a piacere
• Erba cipollina tritata, a piacere
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni

1. Frullare il salmone in un frullatore fino a che liscio; unire la panna e il formaggio cremoso fino a che liscio.
2. Versare la mousse in una ciotola e aggiungere il succo di limone, l'aneto, l'erba cipollina, il sale e il pepe. Servire con piccoli pezzi di pane tostato.

Crostate Prosciutto Affumicato E Formaggio Di Capra

Per 6-8 porzioni

ingredienti

• 1 pasta frolla refrigerata
• 2 tazze di prosciutto a cubetti piccoli
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di rosmarino tritato
• Pepe macinato fresco a piacere
• 100 g di formaggio di capra, sbriciolato

Indicazioni

1. Stendere la pasta su una superficie piana; Usando un piccolo tagliabiscotti rotondo, ritaglia da 8 a 10 cerchi nella pasta per torte e trasferiscili su una teglia coperta con un foglio di alluminio.
2. Soffriggere il prosciutto in olio d'oliva con rosmarino e pepe fino a doratura.
3. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Nel frattempo, spalmare il formaggio di capra su ogni cerchio e guarnire con il prosciutto; cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando l'impasto è dorato e croccante. Completare con una spolverata di rosmarino fresco.

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