Ricetta frittelle di mirtilli e arancia con sciroppo di mirtilli rossi - SheKnows

Frittelle con mirtilli rossi all'interno e all'esterno. La scorza d'arancia fresca pone le basi per questi pancake che sono assolutamente ricchi di sapore.

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Cosa c'è di meglio dei pancake fatti con i mirtilli rossi e un pizzico di arancia fresca? Frittelle di mirtilli e arancia con sciroppo di mirtilli rossi, ecco cosa! Questi pancake con sciroppo di mirtilli rossi sono così buoni che è difficile mettere giù la forchetta. Ed è anche un'ottima ricetta per utilizzare la salsa di mirtilli rossi avanzata dalle vacanze.

Ricetta frittelle di mirtilli e arancia con sciroppo di mirtilli rossi

Ricetta del pancake adattata da "Favorite Pancakes", pagina 106, Better Homes and Gardens New Cookbook, 1976 edizione rivista, settima ristampa.

Serve 3

Ingredienti:

Per lo sciroppo di mirtilli rossi

• 1/4 tazza più 2 cucchiai di salsa di mirtilli rossi (da una lattina)
• 1/4 tazza più 2 cucchiai di sciroppo per pancake
• 1 cucchiaio di melassa
• 1/4 cucchiaino di scorza d'arancia

Per i pancake

• 1-1/4 tazze di farina
• 3 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 uovo sbattuto
• 3/4 di tazza di latte
• 2 cucchiai di olio di canola
• 1 cucchiaio di succo d'arancia
• Scorza di 1/2 arancia (misura media)
• 3 cucchiai colmi di salsa di mirtilli rossi (da una lattina)

Indicazioni:

Per lo sciroppo di mirtilli rossi

1. Scaldare una piccola padella a fuoco basso.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare.
3. Continuare a mescolare mentre lo sciroppo si scalda. Se lo sciroppo inizia a bollire, abbassa leggermente la fiamma.

Per i pancake

1. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, l'uovo, il latte, l'olio di colza e il succo d'arancia. Sbatti tutti gli ingredienti insieme.
2. Unire la scorza d'arancia e la salsa di mirtilli rossi.
3. Scaldare una piastra o una padella grande a fuoco medio-basso.
4. Versare l'impasto dei pancake nella padella per formare i pancake. Quando la parte superiore della pastella inizia a bollire, capovolgi il pancake.
5. Quando il lato inferiore del pancake sarà dorato, togli il pancake dalla padella.
6. Servite le frittelle ancora calde. Guarnire con burro e sciroppo di mirtilli caldi.

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