È incredibile che dopo una cena del Ringraziamento e tutto il cibo che ciò ha comportato, siamo ancora pronti per il dessert. Prova questa torta vegana alla crema di cocco per un dolce finale alla tua cena del Ringraziamento.
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I tuoi ospiti vegani e non adoreranno assolutamente questa dolce sorpresa. Questo non è solo delizioso, ma semplice da realizzare.
Ricetta torta di crema di cocco classica vegana
Resa 1
ingredienti:
- 1 tazza di scaglie di cocco
- 3 tazze di latte di cocco (o 2 tazze di latte di cocco e 1 tazza di latte di soia per una maggiore ricchezza)
- 1/2 tazza di tofu morbido (di seta)
- 2/3 tazza di zucchero certificato vegano
- 1/2 tazza di amido di mais
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 crosta di torta (9 pollici), precotta
- 1 tazza di panna montata vegana
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Stendere i fiocchi di cocco su una teglia e infornare per 5 minuti. Accantonare.
- In una casseruola media a fuoco basso, unire il latte di cocco, il tofu, lo zucchero, l'amido di mais e il sale. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto non raggiunge il bollore.
- Togliere la miscela di tofu dal fuoco e aggiungere 3/4 di tazza di cocco tostato e vaniglia. Mescolare bene. Ricoprite la torta con il restante cocco.
- Versare il composto nella pasta frolla e metterlo in frigo a raffreddare per 3 ore o fino a quando non si sarà rassodato.
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