L'estate richiede insalate leggere e croccanti, ma è facile cadere in un solco. Mentre le semplici insalate di lattuga e i classici come le insalate Caesar sono fantastici, è ora di cambiare le cose. Pensa a tutto ciò che la stagione ha da offrire oltre alla lattuga con verdure fresche e persino frutta, noci, cereali, erbe e altro ancora.
Se hai bisogno di ispirazione per l'insalata, non guardare oltre il tuo mercato degli agricoltori locali, o anche il tuo frigorifero, per far fluire i succhi creativi. I menu sono un'altra grande fonte di ispirazione: puoi provare a ricreare a casa alcune delle tue insalate preferite del ristorante.
cereali
Un altro modo sano e delizioso per creare insalate più interessanti è incorporare i cereali cotti. Prova una quinoa, un riso selvatico o un'insalata di bulgur (nella foto sopra). Prepara il cereale secondo le indicazioni sulla confezione, quindi aggiungi le verdure tritate, le erbe aromatiche e il condimento che useresti normalmente per un'esperienza di consumo dell'insalata completamente diversa.
Frutta
La frutta non è solo per il dessert! Prendi ispirazione dal menu Panera Bread, che offre una rinfrescante insalata di fragole, semi di papavero e pollo. Includono fragole fresche, mirtilli, ananas e mandarini, insieme a lattuga romana, pollo, noci pecan e un condimento ai semi di papavero senza grassi. Parliamo di creatività!
Ispirazione internazionale
Per ulteriore ispirazione, rivolgiti ai sapori internazionali che possono essere inclusi nella tua insalata. Incorpora i sapori della Thailandia con ingredienti come coriandolo, edamame e salsa di arachidi. O per un classico, vai alla greca aggiungendo formaggio feta e olive alla solita insalata.
Avanzi
Per un'improbabile fonte di inventiva, guarda al tuo frigorifero e lascia che gli avanzi guidino la tua insalata. L'estate è la stagione delle grigliate, quindi questo può portare a un'insalata di pollo al barbecue (considera di aggiungere un po' di mais e fagioli neri) o un'insalata di verdure grigliate. Prova a pensare fuori dagli schemi!
Condimenti creativi
Un altro ottimo modo per arricchire le tue insalate di tutti i giorni è con un condimento eccitante. Invece del solito olio e aceto o del condimento italiano, prova qualcosa di nuovo come il sesamo asiatico, i semi di papavero, la vinaigrette al basilico, il tahini al limone o il miele chipotle.
Verdure
Infine, uno dei modi più semplici per uscire da un solco di insalata è perdere completamente la lattuga. Concentrati invece sui prodotti freschi e di stagione disponibili e prepara un'insalata tritata in stile mediterraneo. Prova un'insalata Fattoush (ricetta sotto), che è divertente da dire quasi quanto da mangiare! Pomodori, cetrioli e cipolle tritati vengono conditi con abbondanti erbe fresche, olio d'oliva e succo di limone e conditi con pane pita tostato.
Ricetta insalata di Fattoush
Serve 4
Ingredienti:
- 2 pita, tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 1/4 tazza più 1 cucchiaio di olio d'oliva, diviso
- 1 pinta di pomodorini, tagliati a metà
- 2 cetrioli grandi, tritati
- 1/2 tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
- 1/4 tazza di menta tritata
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 1/4 tazza di coriandolo tritato
- 1/8 tazza di succo di limone
- Sale e pepe
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Spennellare la pita con 1 cucchiaio di olio d'oliva e metterla in forno finché non sarà tostata, circa 10 minuti.
- Nel frattempo, mettere i pomodori, i cetrioli, la cipolla, la menta, il prezzemolo e il coriandolo in una grande insalatiera.
- Aggiungere il succo di limone e il restante 1/4 di tazza di olio d'oliva. Lancia per combinare. Condire con sale e pepe.
- Tagliare a pezzi la pita tostata e cospargerla sopra l'insalata. Servire subito.
Consiglio rapido
Per trasformare qualsiasi insalata in qualcosa di eccitante, servila in una ciotola di tortilla commestibile invece di una ciotola normale!
Idee per insalate estive più creative
Insalate estive fresche
Insalate estive semplici
Insalate estive frizzanti
