La fine dell'estate è vicina insieme all'alta stagione per molte verdure a foglia verde scure, come le bietole. Questa ricetta di bietole brasate è solo un altro modo per gustare questo concentrato di nutrizione vegetariana. Provalo come contorno vegano o mangialo come un pasto vegano.
Storia correlata. Martha Stewart ha appena condiviso un cremoso curry di broccoli che ripeterai questo autunno
Bietola Brasata
Serve 4
Ingredienti:
- 1 mazzetto grande di bietole, private dei gambi legnosi e delle foglie tritate
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero fresco tritato
- La tua salsa piccante di arachidi preferita
Indicazioni:
- Sbollentate le bietole in una pentola capiente con acqua bollente salata per 2 minuti o fino a quando non saranno appena appassite.
- Scolare le bietole e sciacquarle con acqua fredda.
- In una padella larga a fuoco medio, scaldare l'olio e cuocere la cipolla, mescolando spesso, finché la cipolla non sarà tenera.
- Mescolare l'aglio e lo zenzero e cuocere, mescolando spesso, per 2 o 3 minuti.
- Aggiungi la bietola alla padella, mescolando per unire e cuoci per 1 o 2 minuti per riscaldare.
- Trasferire su un piatto da portata e condire con salsa di arachidi. Servire subito.
Più delizioso ricette vegane
Zuppa di lenticchie e spinaci
Panini al sorbetto di fine estate
Cocktail per la festa del lavoro pigro
