Stanchi del solito pasto a base di riso e quinoa? Quindi prova il kasha, o semole di grano saraceno tostate. Sebbene "grano" sia nel nome, le semole di grano saraceno sono naturalmente prive di glutine.
Stanchi del solito pasto a base di riso e quinoa? Quindi prova il kasha, o semole di grano saraceno tostate. Sebbene "grano" sia nel nome, le semole di grano saraceno sono naturalmente prive di glutine.
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Kasha Senza Glutine con Funghi
Serve 6
Ingredienti:
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- 2 tazze di brodo vegetale
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tazza di kasha
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 8 once di funghi affettati a tua scelta
- Sale e pepe nero macinato al momento
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Indicazioni:
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- In una casseruola media a fuoco alto, portare a ebollizione il brodo e l'aglio. Mescolare in kasha e riportare a ebollizione.
- Riduci la fiamma al minimo, copri e fai sobbollire per 10 minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito e il kasha è tenero. Togliere dal fuoco e mettere da parte, scoperto.
- Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere i funghi, mescolando spesso, finché non sono teneri e leggermente dorati.
- In una grande ciotola, unire kasha e funghi. Condire con sale e pepe. Servire caldo.
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