Essendo vegano di solito è abbastanza facile, ma a volte c'è un ingrediente che funziona in un modo specifico che non puoi replicare.
O puoi? Follow Your Heart sta cercando di cambiare il modo in cui i vegani fanno colazione introducendo VeganEgg, un sostituto dell'uovo che può essere utilizzato nei prodotti da forno e strapazzato come un vero uovo.
C'è un vegano cottura al forno sostituzione delle uova sul mercato e lino uova funzionano bene nella maggior parte dei prodotti da forno. Ma per i vegani che sono stufi di strapazzate di tofu e omelette di farina di ceci, la promessa di un vero uovo strapazzato vegano incombe.
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Mi è stato inviato un campione di VeganEgg per poterlo provare personalmente. Ho scelto di includerlo in quattro diverse ricette: biscotti snickerdoodle, torta al cioccolato senza farina, pancake olandesi e uova strapazzate. Ho testato VeganEgg contro le uova normali ma ho usato burro vegano e latte di soia per ogni test, quindi l'unico ingrediente variabile era l'uovo.
1. Biscotti Snickerdoodle
Biscotti Snickerdoodle sembrava un buon primo test. Le uova non sembrano essere parte integrante della struttura complessiva di un biscotto, quindi ho pensato che sarebbe stato un buon test di VeganEgg come sostituto di base delle uova.
Vegano
Gusto: il biscotto vegano era delizioso. Non sono riuscito a rilevare alcun sapore dal VeganEgg, che aveva un odore di zolfo allarmante quando l'ho mescolato.
Consistenza: il biscotto era morbido e cakey, simile al tipo che si otterrebbe in un panificio di un negozio di alimentari.
Nel complesso: userei di nuovo VeganEgg in questa ricetta. Il biscotto è venuto alla perfezione.
Non vegano
Gusto: buonissimo!
Consistenza: Cakey e morbida. Questo biscotto si è diffuso un po' di più nel forno rispetto al biscotto con VeganEgg, e la parte superiore era un po' più liscia.
Complessivamente: questo biscotto aveva lo stesso sapore e aveva la stessa consistenza del biscotto con VeganEgg.
