Quei tutorial sulla decorazione dei biscotti nelle riviste e in televisione non fanno sembrare che chiunque possa decorare i biscotti come un professionista in 5 minuti? Ma, dopo aver deciso di provarci, la tua cucina sembra esplosa in una bomba di zucchero nel mezzo ci sono montagne di piatti sporchi e non hai nemmeno ghiacciato il tuo primo biscotto ancora.
Permettimi di svelarti un piccolo segreto. Ci sono squadroni di aiutanti dietro le quinte che preparano e colorano la glassa, riempiono i sacchetti e le bottiglie, cuociono i biscotti. Se non hai uno o due squadroni tuoi, non disperare.
Seguendo questi semplici ed essenziali consigli, i principianti, e anche i decoratori più esperti, trasformeranno l'incubo in un sogno addolcito.
Preparare l'impasto in anticipo
Preparate il vostro impasto e i biscotti il giorno prima di voler decorare. Distribuire i compiti su due giorni rende l'intero processo molto più gestibile e divertente. Congelare l'impasto è il modo in cui arrotolo (letteralmente). Se cuoci i biscotti un giorno prima della decorazione, avvolgi bene i vassoi con la pellicola per assicurarne la freschezza.
Il tempismo è tutto
Non importa quanto tempo concedi per decorare i biscotti, concedi di più. Affrettare il processo può causare cookie che non mostrano la tua migliore abilità artistica.
Strategia
Pensa in anticipo a quali forniture e strumenti ti serviranno. Preparali in modo da non dover cercare freneticamente tutto all'ultimo minuto. Risparmierai tempo ed energia.
Tenetelo pulito, ragazzi
Il grasso è il nemico mortale della ghiaccia reale. Assicurati di sgrassare il boccale e la frusta lavandoli con aceto bianco per rimuovere eventuali micro tracce di grasso.
Mantienilo semplice
Fai i tuoi primi tentativi con successo scegliendo disegni semplici che non richiedono più di 3 colori. Un design semplice ben eseguito è davvero una cosa di bellezza.
Meno è di più
Quando aggiungi il colorante alimentare alla glassa reale, inizia con un puntino di colore fino a una piccola quantità di glassa. Continua ad aggiungere glassa e colore in piccoli incrementi fino a ottenere il colore desiderato. Puoi aggiungere colore, ma non puoi toglierlo.
Non ostacolare il tuo stile
Se la tua area di lavoro è disordinata e disorganizzata, bloccherà e bloccherà i tuoi succhi creativi. Pulisci prima di andare. Non te ne pentirai.
Pratica
Come si arriva alla Carnegie Hall? Così semplice, ma così vero. Pratica, pratica, pratica su carta pergamena. Dopotutto, pensi che Michelangelo abbia dipinto la Cappella Sistina senza altri capolavori al suo attivo?
Un biscotto guardato non si asciugherà mai
I biscotti allagati, secondo me, hanno bisogno di ben 8 ore per asciugarsi. Se hai bisogno di accelerare il processo, metti un vassoio di biscotti sulla griglia centrale di un forno FREDDO e accendi la luce del forno. È un ambiente privo di umidità per i tuoi biscotti.
Non esiste un cookie indesiderato
Non importa quale sia il risultato dei tuoi sforzi per decorare i biscotti, sarai sempre l'eroe di tutti. Dopotutto, hai cotto i biscotti; continua così!
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