Biscotti di Halloween da paura! - Lei sa

È la stagione dei fantasmi e dei folletti ed è ora di cuocere dei biscotti spettrali! Dai gatti spaventosi dei biscotti di zucchero alle meringhe spettrali, ecco tre Halloween ricette di biscotti perfetto per la notte di paura.

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Gatti spaventati dai biscotti di zucchero

Fa due dozzine di biscotti

Tutto ciò di cui hai bisogno è un tagliabiscotti a forma di gatto per montare questi biscotti di ispirazione felina. Funzionano benissimo anche con altre forme di Halloween, tra cui ritagli di zucca, fantasmi e luna.

Ingredienti:

Per i biscotti:

• 1 tazza di zucchero
• 2/3 tazza di burro ammorbidito
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di latte

Per la glassa:

• 1 tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 cucchiai di latte

Indicazioni:

1. Montare il burro, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia fino a quando non si saranno amalgamati.
2. Aggiungere la farina, il lievito, il sale e il latte. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
3. Far raffreddare l'impasto in frigorifero per due ore.
4. Stendere l'impasto fino a renderlo molto sottile (circa 1/8 di pollice di spessore). Ritagliare le forme e metterle su una teglia non unta. Se l'impasto diventa appiccicoso, aggiungi la farina sul piano di taglio e/o immergi il tagliabiscotti nella farina prima di tagliare ogni forma.
5. Infornare a 375 gradi F per 12 minuti o fino a leggera doratura. Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di glassarli.
6. Preparare la glassa: mescolare lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte insieme per cospargere i biscotti. Top con spruzza se lo si desidera.

Biscotti con gocce di cioccolato e zucca

Fa tre dozzine di biscotti

Questa ricetta offre una versione di Halloween di un classico biscotto. L'aggiunta di zucca e spezie autunnali crea un biscotto morbido e aromatico che regalerà un divertimento spettrale alla tua vacanza.

Ingredienti:

• 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/8 di cucchiaino di pimento macinato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro ammorbidito
• 3/4 tazza di zucchero di canna
• 3/4 tazza di zucchero bianco
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 tazza di purea di zucca
• 12 once di gocce di cioccolato semidolce

Indicazioni:

1. Unire gli ingredienti secchi (farina, bicarbonato di sodio, lievito, cannella, chiodi di garofano, pimento e sale) in una ciotola capiente. Mescolare con una frusta a filo.
2. Montare il burro e gli zuccheri in una ciotola media. Aggiungere l'uovo, la zucca e la vaniglia. Batti bene.
3. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Unire le gocce di cioccolato.
4. Lascia cadere il cucchiaino su una teglia non unta. Cuocere in forno a 375 gradi F per 10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.

Biscotti di meringa spettrali

Fa una dozzina di biscotti

Per un biscotto di Halloween leggero e delicato, niente supera queste meringhe spettrali. Con solo quattro ingredienti, sono un gioco da ragazzi. Crea forme spettrali usando i tuoi tagliabiscotti di Halloween preferiti.

Ingredienti:

• 4 albumi grandi a temperatura ambiente
• 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di vaniglia

Indicazioni:

1. Montare gli albumi fino a renderli spumosi.
2. Aggiungere il cremor tartaro e sbattere fino a formare picchi morbidi.
3. Aggiungere gradualmente lo zucchero e sbattere fino a formare picchi rigidi.
4. Incorporare la vaniglia.
5. Foderare due teglie con carta da forno e utilizzare un tagliabiscotti a forma di fantasma per disegnare le forme. Usate una sac a poche per riempire le forme con la meringa.
6. Infornare a 250 gradi F per 60-90 minuti (ruotare i fogli di biscotti dall'alto verso il basso a metà del tempo di cottura). Le meringhe sono pronte quando si staccano dalla carta forno. Spegnete il forno, lasciate lo sportello socchiuso e lasciate riposare le meringhe in forno per altri 30 minuti.

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