Biscotti in vetro colorato per le feste – SheKnows

Semplici ritagli di biscotti di zucchero si trasformano in prelibatezze natalizie simili a gioielli con l'aggiunta di caramelle dure tritate. Di seguito abbiamo incluso la nostra ricetta preferita per i biscotti allo zucchero, ma per la gratificazione istantanea del periodo natalizio, l'impasto per frigorifero acquistato in negozio biologico funziona altrettanto bene.

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Biscotto in vetro colorato come fare

Ordina le caramelle dure per colore; posizionare ogni colore nella propria busta per congelatore richiudibile. Mentre le caramelle sono nei sacchetti, schiacciale in pezzi di circa 1/8 di pollice battendo delicatamente con un batticarne o un piccolo martello; accantonare.

Preriscaldare il forno secondo le indicazioni della ricetta dei biscotti di zucchero. Arrotolare la pasta biscotto e ritagliare le forme desiderate con le formine per biscotti. Rimuovere i centri dei ritagli di biscotti con un tagliapasta più piccolo della stessa forma. Disponete i biscotti su una teglia foderata di pergamena.

Cospargi un singolo strato uniforme di caramelle tritate nell'area ritagliata del biscotto. Cuocere secondo le indicazioni della ricetta dei biscotti. Lasciare raffreddare i biscotti 10 minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.

Pasta per biscotti di zucchero

Porzione: fa 2 dozzine

Ingredienti:

• 1 tazza di zucchero
• 2 tazze di farina
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 tazza (1 bastoncino) di burro non salato
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto
• 2 cucchiai di latte
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1/4 tazza di caramelle dure tritate, vari colori

Indicazioni:

1. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il sale e il lievito; accantonare. In una ciotola capiente, utilizzando uno sbattitore elettrico, montate a crema il burro e lo zucchero; mescolare fino a quando non diventa chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo, il latte e la vaniglia; mescolare fino a quando ben combinato. Con il mixer al minimo, aggiungere lentamente la miscela di farina. Mescolare fino a quando non è appena combinato.
2. Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Formate due dischi, coprite con pellicola e mettete in frigo per almeno un'ora.
3. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare le teglie con stuoie antiaderenti o carta da forno; accantonare.
4. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere l'impasto a uno spessore di 1/8 di pollice. Usando le formine per biscotti, ritaglia le forme desiderate e trasferiscile su teglie preparate, lasciando un pollice tra ogni biscotto. La pasta avanzata può essere arrotolata e tagliata ancora una volta. Cospargi le caramelle tritate nella forma ritagliata, usando la punta di un coltello affilato per distribuirle uniformemente. Cuocere fino a quando non sono leggermente dorati, circa sei-otto minuti. Trasferire sulla griglia per raffreddare.

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