Semplici ritagli di biscotti di zucchero si trasformano in prelibatezze natalizie simili a gioielli con l'aggiunta di caramelle dure tritate. Di seguito abbiamo incluso la nostra ricetta preferita per i biscotti allo zucchero, ma per la gratificazione istantanea del periodo natalizio, l'impasto per frigorifero acquistato in negozio biologico funziona altrettanto bene.
Biscotto in vetro colorato come fare
Ordina le caramelle dure per colore; posizionare ogni colore nella propria busta per congelatore richiudibile. Mentre le caramelle sono nei sacchetti, schiacciale in pezzi di circa 1/8 di pollice battendo delicatamente con un batticarne o un piccolo martello; accantonare.
Preriscaldare il forno secondo le indicazioni della ricetta dei biscotti di zucchero. Arrotolare la pasta biscotto e ritagliare le forme desiderate con le formine per biscotti. Rimuovere i centri dei ritagli di biscotti con un tagliapasta più piccolo della stessa forma. Disponete i biscotti su una teglia foderata di pergamena.
Cospargi un singolo strato uniforme di caramelle tritate nell'area ritagliata del biscotto. Cuocere secondo le indicazioni della ricetta dei biscotti. Lasciare raffreddare i biscotti 10 minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Pasta per biscotti di zucchero
Porzione: fa 2 dozzine
Ingredienti:
- 1 tazza di zucchero
- 2 tazze di farina
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 tazza (1 bastoncino) di burro non salato
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 2 cucchiai di latte
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1/4 tazza di caramelle dure tritate, vari colori
Indicazioni:
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il sale e il lievito; accantonare. In una ciotola capiente, utilizzando uno sbattitore elettrico, montate a crema il burro e lo zucchero; mescolare fino a quando non diventa chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo, il latte e la vaniglia; mescolare fino a quando ben combinato. Con il mixer al minimo, aggiungere lentamente la miscela di farina. Mescolare fino a quando non è appena combinato.
- Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Formate due dischi, coprite con pellicola e mettete in frigo per almeno un'ora.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare le teglie con stuoie antiaderenti o carta da forno; accantonare.
- Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere l'impasto a uno spessore di 1/8 di pollice. Usando le formine per biscotti, ritaglia le forme desiderate e trasferiscile su teglie preparate, lasciando un pollice tra ogni biscotto. La pasta avanzata può essere arrotolata e tagliata ancora una volta. Cospargi le caramelle tritate nella forma ritagliata, usando la punta di un coltello affilato per distribuirle uniformemente. Cuocere fino a quando non sono leggermente dorati, circa sei-otto minuti. Trasferire sulla griglia per raffreddare.
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