Per molte famiglie il cibo è una delle maggiori spese mensili (seconda solo all'affitto o al mutuo). Un modo per allungare il dollaro alimentare della famiglia, tuttavia, è mangiare a casa invece di mangiare fuori. Impara come preparare piatti di famiglia frugali ma favolosi per meno di $ 20 con queste semplici ricette economiche. Sono pasti veloci, facili ed economici che non compromettono il gusto.
Polpettone
1 libbra di hamburger
1 cipolla, a dadini
1 manicotto di sale, schiacciato
2 uova
2 cucchiai di salsa Worcestershire
Pepe macinato fresco (circa 1/2 cucchiaio)
1 cucchiaino di sale
1. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono equamente distribuiti. Forma una pagnotta.
2. Mettere in una padella poco profonda e aggiungere acqua a sufficienza in modo che il fondo della padella sia coperto.
3. Coprire e cuocere a 375F per 1 ora.
4. Togliete il coperchio, alzate la fiamma in forno a gratinare, e proseguite la cottura per circa 5 minuti, quel tanto che basta per far dorare la pagnotta.
Creamy Enchiladas di pollo
2 tazze di pollo o tacchino cotto tritato
1 tazza di peperone verde o rosso tritato
1 vasetto da 8 once di salsa picante
1 confezione da 8 once di formaggio cremoso, a cubetti
8 tortillas di farina (6 pollici)
Crema di formaggio Velveeta da 3/4 libbre o Velveeta Light, a cubetti
1/4 tazza di latte
1. Mescolare il pollo, il peperone verde, 1/2 tazza di salsa picante e il formaggio cremoso in una casseruola a fuoco basso fino a che liscio.
2. Cucchiaio 1/3 tazza di miscela di pollo su ogni tortilla; arrotolare. Mettere, con la cucitura rivolta verso il basso, in una teglia da forno leggermente unta da 8 x 13 pollici.
3. Mescolare la crema di formaggio e il latte in una casseruola a fuoco basso fino a che liscio.
4. Versare la salsa sulle tortillas; coprire con pellicola. Cuocere a 350F per 20 minuti o fino a completo riscaldamento.
5. Versare la salsa picante rimanente sulle tortillas.
Maiale alla brace per panini
1 (14 once) può brodo di manzo
3 libbre di costolette di maiale disossate
1 bottiglia di salsa barbecue da 18 once
1. Versare una lattina di brodo di manzo nella pentola a cottura lenta e aggiungere le costolette di maiale disossate. Cuocere a fuoco vivo per 4 ore o fino a quando la carne si sminuzza facilmente.
2. Togliere la carne dalla pentola a cottura lenta e sminuzzare con due forchette. Preriscaldare il forno a 350F.
3. Trasferisci il maiale sminuzzato in un forno olandese o in una padella di ferro e aggiungi la salsa barbecue.
4. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando non sarà ben caldo.
Noodle al pollo in casseruola
2 scatolette di petto di pollo, confezionate in succo, scolate e sminuzzate
1 confezione da 12 once di spaghetti all'uovo larghi, scolati
2 lattine di zuppa di funghi, non diluita
1-1 / 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
2 cucchiaini di salsa di soia
1/3 di tazza di latte, acqua o brodo di pollo
1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
1/8 cucchiaino di cipolla in polvere
Sale e pepe a piacere
16 cracker Ritz, tritati finemente
2 cucchiai di burro fuso
1. Cuocere i noodles secondo le indicazioni sulla confezione, ma scolarli 1 minuto prima della cottura completa.
2. In una ciotola capiente, unire il pollo, entrambe le lattine di zuppa, formaggio, salsa di soia, latte (o brodo o acqua), aglio e cipolla in polvere; condire con sale e pepe a piacere. Incorporare con cura le tagliatelle.
3. Imburrare una teglia da 9x13 pollici e versarvi il composto di noodle. Mescolare il burro fuso e le briciole di cracker e cospargere sul composto di pasta.
4. Coprire e cuocere a 350F per 45 minuti o fino a quando non bolle.
