Venerdì senza glutine: frittelle e composta di frutti di bosco – SheKnows

Uno dei pasti per la colazione più facili da preparare sono i pancake. Tieni presente, soprattutto se non hai bevuto il caffè mattutino, che raggiungere il solito mix di pancake potrebbe non essere adatto a te se soffri di allergie al glutine.

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Questa ricetta è facile da realizzare e senza glutine. Per un inizio di giornata davvero speciale, prova la composta di frutti di bosco come guarnizione (lo sciroppo d'acero puro è senza glutine, ma assicurati di leggere gli ingredienti di altri sciroppi per pancake).

Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Pancake senza glutine

Serve 2-4 persone

Ingredienti:

• 1 uovo
• 1-1/4 tazza di latticello
• 2 cucchiai di olio
• 1 cucchiaio di miele
• 1-1 / 2 tazze di farina di riso integrale
• 2 cucchiaini di lievito per dolci senza glutine
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Indicazioni:

1. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere l'uovo e sbatterlo fino a renderlo spumoso.
2. Aggiungere il latticello, l'olio e il miele e sbattere finché tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati.
3. In un'altra ciotola di medie dimensioni, aggiungere la farina di riso integrale, il lievito senza glutine e il bicarbonato di sodio e mescolare.
4. Formate un pozzo al centro degli ingredienti secchi e aggiungete lentamente gli ingredienti umidi.
5. Mescolare il composto fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati. Non mescolare troppo e lasciare che la pastella abbia alcuni grumi.
6. Usando una padella leggermente unta a fuoco medio-alto, fai cadere delicatamente l'impasto dei pancake nella padella, uno o due alla volta.
7. Lascia che il pancake formi delle bolle d'aria sulla superficie superiore e che il fondo diventi leggermente dorato, quindi capovolgi.
8. Cuocere l'altro lato del pancake fino a quando non diventa leggermente dorato.

Composta di frutti di bosco

Ingredienti:

• 2 tazze di more congelate (o frutti di bosco a scelta)
•  4 cucchiai di amido di mais
• 1/4 tazza di succo d'arancia
• 4 cucchiai di miele

Indicazioni:

1. Usando una ciotola adatta al microonde, aggiungi le bacche e il microonde per circa 2-3 minuti. Aggiungere la maizena, mescolare bene e cuocere nel microonde per altri 2 minuti.
2. Aggiungere il succo d'arancia e il miele e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. Mettere da parte il composto.
4. Quando le frittelle sono pronte, mettete la composta di frutti di bosco nel microonde a scaldare, per circa 30 secondi.
5. Guarnite i vostri pancake con la composta.

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