Il sapore di pancetta e coriandolo in questa insalata di maccheroni è semplicemente pensato per essere.
Per una svolta sull'insalata di maccheroni di base, prova questa ricetta per le dimensioni. Ha pezzetti di vera pancetta e il sapore fresco del coriandolo in ogni boccone. Oh, e c'è anche un po' di croccantezza vegetariana in questa insalata. È un'ottima insalata di pasta da portare a un potluck, una festa o semplicemente da avere a casa come delizioso contorno. È semplicissimo da realizzare. Basta lessare la pasta, tritare un po' e mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Quanto è facile?
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Insalata di maccheroni con pancetta e coriandolo ricetta
Serve 4
Ingredienti:
- 3 tazze di maccheroni al gomito cotti
- 1/2 tazza di peperone rosso tritato
- 1/2 tazza di veri pezzi di pancetta a dadini
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- 1/4 tazza di coriandolo tritato
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 tazza di maionese
- 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
Indicazioni:
- In una ciotola capiente aggiungere la pasta cotta, il peperone rosso, i veri pezzetti di pancetta, la cipolla, il coriandolo, il sedano, la senape di Digione, la maionese, sale e pepe.
- Con un cucchiaio grande, mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando i maccheroni non saranno ricoperti in modo uniforme con la miscela di maionese.
- Servire freddo.
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