Un biscotto deliziosamente delicato con zucchero di canna, zenzero e rosmarino perfetto per le festività natalizie!
Morbido e gommoso al centro... croccante e burroso ai bordi! La tua diffusione di biscotti per le vacanze non sarebbe completa senza un lotto o due di queste patatine al rosmarino con zucchero di canna e zenzero!
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Ricetta delle chips di zucchero di canna allo zenzero e rosmarino
Adattato da Gourmet Magazine 2001
Produce circa 2 dozzine di biscotti
Ingredienti:
- 1-1/2 tazze di farina
- 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 bastoncini (1 tazza) di burro non salato, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 1 tuorlo d'uovo grande
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 tazza di zenzero cristallizzato tritato finemente
- 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato finemente
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente.
- Sbattere il burro e lo zucchero di canna in una ciotola capiente con le fruste elettriche a velocità moderata fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 3 minuti.
- Sbattere il tuorlo, la vaniglia, lo zenzero e il rosmarino. Aggiungere la miscela di farina e mescolare a bassa velocità fino a quando non si sarà amalgamata.
- Lascia cadere cucchiaini colmi di pasta a circa 3 pollici di distanza su teglie da forno non unte e cuoci in lotti al centro del forno fino a quando non diventano dorati e leggermente croccanti intorno ai bordi, da 10 a 13 minuti.
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