Se hai cenato in un ristorante indiano, è probabile che tu abbia avuto l'opportunità di provare un popolare antipasto indiano chiamato samosa. Questi soffici antipasti sono fritti e ripieni di patate cotte, piselli e tante spezie. Li amo così tanto che ho voluto provare a ricrearli a casa ma con il mio tocco, così è nata questa casseruola.
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Sto usando l'impasto per torta preconfezionato in questo piatto per semplificare le cose e risparmiare tempo, ma puoi sicuramente preparare l'impasto da zero se lo desideri. Lo zenzero fresco aggiunge un tocco di dolcezza con un piacevole sottofondo speziato insieme all'aglio e al garam masala. Puoi anche preparare il ripieno con un giorno di anticipo per semplificare le cose durante l'intensa settimana lavorativa.
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Ricetta della casseruola di samosa indiana vegetariana
La pasta sfoglia viene riempita con una miscela speziata di patate e piselli e cotta fino a doratura. Questa ricetta è quasi migliore di un samosa tradizionale!
Serve 6
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 1 ora
Ingredienti:
- 2 croste di torta (9 pollici)
- 2-3 grandi patate color ruggine, sbucciate e tagliate a cubetti
- 3 cucchiai di burro
- 1 cipolla dolce, tritata o tritata finemente
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1-1/4 tazze di piselli dolci
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiai di garam masala (può sostituire il curry in polvere)
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco alto.
- Quando l'acqua bolle, aggiungere le patate a cubetti nella pentola e coprire. Ridurre il fuoco a medio e cuocere le patate per circa 15 minuti o finché sono tenere.
- Quando le patate saranno cotte, scolatele e tenetele da parte.
- In una padella larga a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere per circa 3 minuti o fino a quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi.
- Nella padella, aggiungere le patate cotte, i piselli e i condimenti. Cuocere per altri 2 minuti, quindi togliere dal fuoco.
- Spruzzare una casseruola con uno spray da cucina antiaderente e foderare il fondo con 1 crosta di torta.
- Versare il ripieno di patate nella casseruola e ricoprire con l'altra pasta frolla. Praticare alcuni fori nella parte superiore dell'impasto per consentire la fuoriuscita del vapore.
- Cuocere la casseruola per 30 minuti o fino a quando la parte superiore non assume un bel colore marrone dorato.
- Sfornare, tagliare a quadrotti e servire caldi.
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