Il grasso sano può sembrare un ossimoro, ma è un mito completo che mangiare grassi fa ingrassare. I grassi sono un macronutriente essenziale per un corpo e una mente sani. Grassi sani hanno molti vantaggi tra cui isolamento, supporto dell'umore, accumulo di energia, protezione degli organi interni, lubrificazione della pelle, assorbimento di vitamine e produzione di ormoni. I grassi non possono essere prodotti dal corpo stesso, quindi sono una parte fondamentale di una dieta equilibrata.
Naturalmente, non tutti i grassi sono grassi sani. “I grassi sani includono i grassi monoinsaturi e polinsaturi. Questi sono comunemente ottenuti nella dieta attraverso fonti vegetali", afferma Registered Dietitian Ashleigh Hillary. Hillary spiega che i grassi monoinsaturi si trovano in alimenti come avocado, olive, arachidi e semi di sesamo. Dice che gli oli prodotti da questi alimenti sono anche ricchi di grassi monoinsaturi. Gli acidi grassi monoinsaturi sono salutari per il cuore in quanto possono abbassare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache.
Hillary afferma che i grassi polinsaturi sono ricchi di alimenti come semi e oli di girasole, semi di soia, oli di colza, semi di lino, noci e pesce azzurro. Gli acidi grassi polinsaturi contengono acidi grassi Omega-3 che fanno bene al cuore, al cervello e alla pelle.
Abbiamo raccolto 6 ricette di grassi salutari che puoi preparare per nutrire il tuo corpo.
Granola senza glutine e latticini con noci
La granola è un fantastico inizio di giornata o uno spuntino in movimento. Crea il tuo con questa versione ricca di grassi sani dall'olio di cocco, noci miste, chia e semi di lino. Frutta a guscio come noci, mandorle e pistacchi sono ricchi di polifenoli e acidi grassi Omega-3.
Insalata di uova e guacamole
Avocado è uno dei grassi salutari più amati ed è ricco di acidi grassi monoinsaturi. Prepara la tua versione preferita di guacamole e servila con le uova. Entrambi gli ingredienti chiave contengono un sacco di grassi sani poiché le uova hanno acidi grassi omega-3. Segui questo ricetta facile per una colazione veloce che ti darà un energico inizio di giornata.
Salmone in crosta di pistacchio
Salmone e pistacchi sono un'ottima fonte di grassi sani. Segui questo Ricetta di nutrizione peccaminosa per una cena golosa ricca di sapore, proteine e acidi grassi Omega-3 buoni per te.
Budino di semi di chia al latte di cocco
In caso di dubbi su cosa preparare per la pianificazione settimanale dei pasti, budino di semi di chia al latte di cocco è una scelta ovvia. Il piatto richiede circa 10 minuti per essere preparato e costituisce una deliziosa colazione o uno spuntino ricco di grassi sani. I semi di chia hanno 75% di grassi con 1,8 grammi di acidi grassi Omega-3 per cucchiaio.
Ciotola di falafel con salsa tahini
Ecco una ricetta che ti manterrà soddisfatto e ti darà una generosa porzione di grassi sani. Il falafel è un alimento mediterraneo che è salutare per il cuore se servito con salsa tahini. Tahini è una pasta a base di semi di sesamo macinati che sono un'ottima fonte di grassi polinsaturi. Questa gustosa versione di Eat Live Pray combina il tahini con il limone per un condimento cremoso ma piccante.
Quadretti al pistacchio cocco limone
Se ti piace cucinare, non potrai resistere questa dolce sorpresa che contiene diversi grassi salutari: cocco, pistacchi, uova e olio d'oliva. L'olio extra vergine di oliva contiene polifenoli che non si trovano in altri oli e ha acido oleico che può ridurre l'infiammazione.
