Un elegante piatto da brunch, tanto delizioso da mangiare quanto bello da vedere.
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Un elegante piatto da brunch, tanto delizioso da mangiare quanto bello da vedere.
La classica combinazione di pane, uova, formaggio, asparagi e olio al tartufo bianco crea una presentazione appetitosa che crea semplicemente dipendenza.
Uova al forno in ciotole di pane con formaggio e asparagi
Serve 1
ingredienti:
- Spray da cucina
- 1 panino croccante o Kaiser roll, tagliato a metà
- 2 uova
- 8 punte di asparagi
- 2 cucchiai di formaggio manchego (andranno bene anche cheddar, fontina, brie, parmigiano e formaggio svizzero)
- 1/2 cucchiaino di olio al tartufo bianco
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Tagliate il vostro rotolo a metà orizzontalmente e ricavate un po' di pane per creare una ciotola. Se la ciotola del pane non è in grado di stare in posizione verticale, affettare un pezzetto di pane dal fondo per livellarlo poiché non si desidera che il tuorlo d'uovo scivoli via.
- Spruzza bene gli stampini con lo spray da cucina.
- Mettere le ciotole di pane nella pirofila e ricoprire uniformemente con il formaggio.
- Mettere gli stampini con pane e formaggio in forno per cinque o sei minuti, finché il formaggio non si sarà leggermente sciolto.
- Togliete gli stampini dal forno e rompete con cura un uovo in ogni ciotola di pane. Non rompere il tuorlo e assicurati che il tuorlo non scivoli dalla parte superiore del pane.
- Rimetti con cura gli stampini nel forno fino a quando gli albumi sono cotti e il tuorlo è di tuo gradimento, circa 15-20 minuti per un tuorlo più liquido, 20-25 minuti per un tuorlo simile a quello di un uovo sodo.
- Tagliare a metà gli asparagi, riservando solo la metà superiore. Per gli ultimi sette minuti di cottura delle uova, mettere gli asparagi in una padella con appena un po' d'acqua e cuocere in forno, finché sono teneri ma non molli.
- Togliere le uova al forno e gli asparagi dal forno.
- Usando un guanto da forno, rimuovere le uova cotte dalla pirofila calda con un cucchiaio e un piatto. Mettere quattro punte di asparagi sopra ogni uovo e condire con un quarto di cucchiaino di olio al tartufo bianco per uovo al forno. Se lo si desidera, aggiungere formaggio a scaglie o grattugiato.
Nota: il tempo di cottura dipende da come preferisci la consistenza del tuorlo d'uovo. Se hai intenzione di impiattarlo e servire con un coltello e una forchetta, potresti desiderare un tuorlo che cola. Se vuoi servirli come antipasto, vorrai il tuo tuorlo come quello di un uovo sodo.
Qui ho usato piccoli panini croccanti. Se vuoi renderli più grandi, un rotolo Kaiser rotondo funzionerebbe perfettamente! Gli asparagi sottili funzionano meglio in questo piatto, ma anche gli asparagi spessi vanno bene... potresti semplicemente tagliarli un po'; tutto dipende da come vuoi che sia!
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