Fare il pane può intimidire, soprattutto se sei un fornaio alle prime armi o dilettante. Ecco perché abbiamo sviluppato una ricetta di focaccia facile che anche la persona più sfigata può realizzare. Perché la focaccia? È un pane italiano più piatto, normalmente cotto al forno, tradizionalmente condito con un mazzetto di erbe tritate, ma è anche incredibilmente semplice da preparare nella tua pentola a cottura lenta.
Di più:Trucchi per cucinare a microonde che renderanno i pasti nei giorni feriali molto più veloci
L'impasto è senza impasto e tutto ciò che serve sono circa 30 minuti di lievitazione prima di accendere semplicemente la pentola a cottura lenta e lasciarlo fare per due ore. Il risultato è una pagnotta morbida e gommosa, infusa di olio d'oliva ed erbe che ti farà diventare una macchina per fare il pane!
Di più:I migliori nuovi libri di cucina che stiamo leggendo in questo momento
Ricetta della focaccia a cottura lenta
Serve 8
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo inattivo: 30 minuti | Tempo di cottura: 2 ore | Tempo totale: 2 ore 40 minuti
Ingredienti:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1-1 / 2 cucchiaini di lievito istantaneo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte caldo
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, diviso
- 2 cucchiai di rosmarino tritato
- 2 cucchiai di timo tritato finemente
Indicazioni:
- Foderare la pentola a cottura lenta con carta da forno in modo che copra il fondo e salga ai lati di circa 3 pollici. Ungere con spray da forno.
- In una ciotola, unire la farina, il lievito e il sale.
- In un'altra ciotola, mescolare insieme il latte e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
- Aggiungere il composto di latte all'impasto e mescolare fino a quando non sarà completamente amalgamato. L'impasto deve essere appiccicoso.
- Trasferire l'impasto nella pentola a cottura lenta e stenderlo negli angoli o in una forma ovale.
- Coprire con il coperchio e lasciare lievitare l'impasto per 30 minuti, ma non accendere la pentola a cottura lenta.
- In una piccola ciotola, unire il restante cucchiaio di olio d'oliva con le erbe tritate.
- Dopo che l'impasto è lievitato, spennellare la miscela di olio d'oliva ed erbe aromatiche sopra l'impasto.
- Usando un coltello affilato, ricavare nell'impasto alcune fette per il lungo, a circa 1/4 della profondità.
- Metti un asciugamano sulla ciotola della pentola a cottura lenta, metti il coperchio sopra e accendilo al massimo.
- Cuocere per 2 ore.
Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nell'ottobre 2015.
