Pentole in silicone
Professionisti
Realizzato con sabbia e ossigeno, il silicone è antiaderente, non reattivo e sicuro da usare in forno, microonde, frigorifero, congelatore e lavastoviglie. Sono anche molto leggeri e non si macchiano.
Contro
Sono un po' costosi e possono essere scomodi e instabili.
Pentole in acciaio inossidabile
Professionisti
Il cavallo di battaglia delle cucine di tutto il mondo, puoi trovare queste pentole in quasi tutte le case d'America. Pentole in acciaio inossidabile è costituito da una lega di metalli, che di solito includono una combinazione di acciaio, carbonio, nichel e cromo. Sono progettati per essere non porosi, durevoli, resistenti alla corrosione e facili da pulire.
Contro
L'acciaio inossidabile è uno dei tipi di pentole più costosi che puoi acquistare, soprattutto se combinato con altri metalli come il rame (che a volte è usato per migliorare il suo calore naturalmente scarso conducibilità). Ha la tendenza a scolorirsi sotto il calore elevato e a bucarsi se esposto all'acqua salata. Inoltre, se graffiato, cromo e nichel potrebbero penetrare nel cibo.
Pentole in titanio
Professionisti
Il titanio è straordinariamente leggero e resistente (il più alto rapporto resistenza-peso conosciuto dall'uomo, in realtà). Inoltre si riscalda in modo molto uniforme e veloce. È non poroso, non reattivo, anallergico e può avere un rivestimento antibatterico. Le pentole in titanio resistono a graffi, ammaccature e deformazioni ed è sicuro da usare in forno. Se ciò non bastasse, è antiaderente, quindi puoi iniziare un piatto senza burro, olio o acqua. Spesso può essere pulito con un panno.
Contro
Come ci si potrebbe aspettare, il titanio è molto costoso, l'unico inconveniente significativo. Molte persone decidono che la spesa extra è giustificata e trattano le pentole come un investimento, poiché spesso il titanio sembrerà ancora come nuovo dopo anni di utilizzo.
