Pane irlandese con soda in 4 modi – SheKnows

Chi sapeva che il pane con soda irlandese poteva essere preparato in così tanti modi diversi! Dolce, salato e assolutamente tradizionale. Abbiamo tutte le basi coperte!

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Il pane con soda irlandese è un classico trattamento del giorno di San Patrizio. Può essere salato, dolce, tradizionale e un po' non tradizionale. Abbiamo preso quattro ricette per darti una selezione di pani a cui non potrai resistere!

Ricetta Irish soda bread con uvetta e scorza d'arancia

Adattato da Ina Garten

Produce 1 pagnotta

Ingredienti:

• 4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/4 tazza di zucchero bianco
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 4 cucchiai di burro freddo non salato, tagliato a cubetti
• 1-3/4 tazze di latticello freddo
• 1 uovo grande, sbattuto
• 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata
• 1 tazza di uvetta secca
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F e preparare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
2. In una ciotola di un mixer elettrico aggiungere la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il burro a cubetti. Usando l'accessorio a foglia, frullare a velocità media fino a quando il burro non viene incorporato nella farina.
3. In un grande misurino, aggiungere il latticello, l'uovo e la scorza d'arancia. Sbatti insieme fino a quando combinato.
4. Con il mixer al minimo, aggiungere il composto di latticello al composto di farina. Mescolare l'uvetta con 1 cucchiaio di farina e aggiungere al composto di pane nel mixer. Mescolare fino ad amalgamare, l'impasto sarà umido ma reggerà.
5. Infarinare un ampio piano di lavoro e versare l'impasto. Impastare un paio di volte fino a quando l'impasto non si sarà unito. Modellare l'impasto in una pagnotta rotonda.
6. Aggiungi la pagnotta alla teglia foderata di pergamena preparata, taglia una X nella parte superiore della pagnotta (usando un coltello seghettato funziona meglio) e inforna per 45-55 minuti. Quando il pane è pronto, la pagnotta suonerà "vuota" quando tocchi la parte superiore.
7. Fate raffreddare e gustate tostati con burro o marmellata.

Irish soda bread con rosmarino e pepe nero ricetta

Adattato da epicuro

Produce 2 pagnotte

Ingredienti:

• 4 cucchiai di burro
• 3-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di avena all'antica
• 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro
• 1/2 cucchiaio di timo tritato
• 1/2 cucchiaio di rosmarino tritato
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 3/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1-3/4 tazze di latticello
• 3 cucchiaini di olio d'oliva

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F e foderare una teglia bordata con carta da forno. Accantonare.
2. In una piccola casseruola, aggiungere il burro e cuocere a fuoco medio fino a quando il burro diventa di colore marrone ambrato e profuma di nocciola. Noterai dei piccoli pezzetti marroni sul fondo della padella, questo è normale e assicurati di includerli quando mescoli il burro.
3. In una ciotola capiente aggiungere la farina, l'avena, lo zucchero di canna, il timo, il rosmarino, il bicarbonato, il sale e il pepe nero. Frullare per unire.
4. Versare il latticello e il burro rosolato nella miscela di farina. Usando una forchetta o un cucchiaio di legno, impastare fino a quando l'impasto è appena unito e umido.
5. Infarinare un ampio piano di lavoro e versare l'impasto. Impastare un paio di volte fino a quando l'impasto non si sarà unito. Dividere l'impasto in due parti uguali e formare due filoncini.
6. Aggiungi entrambi i pani sulla teglia foderata di pergamena e taglia una X nella parte superiore di ogni pagnotta, usando un coltello seghettato funziona meglio. Spennellare ogni pagnotta con un filo d'olio d'oliva e cospargere con un po' di pepe macinato fresco in più.
7. Infornare per circa 45 minuti, lasciar raffreddare e servire liscio o con burro.

Ricetta classica del soda bread irlandese bianco

Produce 1 pagnotta

Ingredienti:

• 4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Da 1 a 1-1/2 tazze di latticello

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F e foderare una teglia bordata con carta da forno. Accantonare.
2. In una ciotola capiente sbatti insieme la farina, il sale e il bicarbonato.
3. Incorporare lentamente il latticello con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non sarà amalgamato. Se il pane è troppo asciutto e non tiene insieme, aggiungi altro latticello, 1 cucchiaio alla volta, al composto fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. Infarinare un ampio piano di lavoro e versare l'impasto. Impastare un paio di volte fino a quando l'impasto non si sarà unito. Modellare l'impasto in una pagnotta rotonda un po 'piatta.
5. Aggiungi la pagnotta alla teglia foderata di pergamena preparata, taglia una X nella parte superiore della pagnotta (usando un coltello seghettato funziona meglio) e inforna per circa 45 minuti.
6. Fate raffreddare e servite con burro o marmellata.

Ricetta del pane integrale irlandese con soda

Adattato da Claire Robinson

Produce 1 pagnotta

Ingredienti:

•  1 tazza di farina per tutti gli usi
• 3 tazze di farina integrale
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1/2 tazza di avena all'antica
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 2 cucchiaini di semi di cumino
• 1-1 / 2 a 2 tazze di latticello

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F e foderare una teglia bordata con carta da forno. Accantonare.
2. In una ciotola capiente aggiungere la farina per tutti gli usi, la farina integrale, il bicarbonato di sodio, l'avena, il sale e i semi di cumino. Sbatti insieme per unire.
3. Incorporare lentamente il latticello con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non sarà amalgamato. Se il pane è troppo secco e non tiene insieme, aggiungi altro latticello, 1 cucchiaio alla volta, al composto fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. Infarinare un ampio piano di lavoro e versare l'impasto. Impastare un paio di volte fino a quando l'impasto non si sarà unito. Modellare l'impasto in una pagnotta rotonda un po 'piatta.
5. Aggiungere la pagnotta alla teglia foderata di pergamena preparata, tagliare una X nella parte superiore della pagnotta (usando un coltello seghettato funziona migliore) e infornare per circa 7 minuti a 425 gradi F e abbassare la temperatura a 375 gradi F e cuocere per altri 20-25 minuti.
6. Fate raffreddare e gustate con il burro.

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