Cetrioli in agrodolce, un po' di salsa di soia, alcuni semi di sesamo e scalogno danno all'insalata di pollo un tocco asiatico.
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L'insalata di pollo è uno di quegli ottimi piatti che si possono preparare in centinaia di modi diversi. Aggiungi alcune mele e noci: hai una versione Waldorf. Aggiungi un po 'di curry, uvetta e mandorle: è mediorientale. Allora perché non una versione asiatica? Tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di salsa di soia, olio di sesamo, zenzero e semi di sesamo per trasformare il pollo avanzato in un pasto delizioso per pranzo o cena.
Panini asiatici con insalata di pollo
ingredienti
- 1/2 tazza di aceto di mele
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cetriolo giapponese, affettato sottilmente
- 2/3 tazza di maionese
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 pollo arrosto da 2 libbre, spellato e sminuzzato di carne
- 3 scalogni, affettati sottilmente
- 2 cucchiaini di semi di sesamo
- 8 fette di pane croccante, leggermente tostato
Indicazioni
- Unire l'aceto e lo zucchero in una ciotola adatta al microonde e microonde alla massima potenza per 1 minuto o fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Aggiungere le fette di cetriolo nella ciotola e mescolare per unire.
- Sbattere la maionese, la salsa di soia, l'olio di sesamo e lo zenzero finché non si saranno amalgamati. Mescolare la maionese con pezzi di pollo, scalogno e semi di sesamo.
- Disponete 4 fette di pane su un piatto da portata. Aggiungi quantità uguali di insalata di pollo e guarnisci con i cetrioli sottaceto e il secondo pezzo di pane. Servire subito.
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