La celebre chef Katie Lee entra in un nuovo territorio con il suo primo romanzo di fantasia "Groundswell", che tocca su temi con cui ha molta familiarità: relazioni con celebrità, surf e, naturalmente, internazionali cucina. SheKnows ha ottenuto i dettagli direttamente da Lee sul libro insieme ad alcune fresche ricette messicane da mangiare mentre leggi.
Molti la conoscono come l'ex sig. Billy Joel. E ora, oltre ad essere modella e chef, Katie Lee sta aggiungendo romanziere di fantascienza ai suoi crediti.
Nel suo libro di debutto Groundswell, Lee segue la nostra eroina Emma dal suo matrimonio e divorzio con una star di Hollywood, la sua successiva fuga in Messico, e nel processo di guarigione e una nuova relazione con il suo istruttore di surf.
"Questo è un libro a cui ogni ragazza con il cuore spezzato può relazionarsi", ha detto Lee a SheKnows alla sua festa per la firma organizzata da
Una cosa che in genere non è un'attività da solista è mangiare cibo messicano, spesso servito in grandi porzioni in stile familiare. Fortunatamente, Lee ha fornito a SheKnows il suo gustoso pasto messicano preferito per far passare un'estate afosa la recente divorziata.
La "Insalata di tacos per ragazze single"
"Faccio quella che chiamo insalata di una ragazza single e preparo una miscela di fagioli, tacchino macinato, peperoncino in polvere, cipolle, coriandolo, un po' di salsa e poi lo metto sull'insalata", ha spiegato Lee. “Lo divoro! Amo, adoro quel pasto. È un buon messicano per uno."
E una volta che una ragazza si riprende dall'angoscia ed è pronta per intrattenere di nuovo, Lee ha anche un paio di ottime ricette di bevande messicane per un gruppo.
"Quando stavo scrivendo Groundswell ho trascorso un mese in Messico facendo ricerche", ha detto Lee a SheKnows. "Mi piace pensare che la tequila abbia fatto fluire i succhi creativi."
Tequila Sangria
Ingredienti:
- 1 bottiglia di prosecco fresco
- 2 tazze di frutta e bacche a fette
- 2 tazze di soda al limone e lime
- 1 tazza di tequila d'argento
- ½ tazza triplo sec
Indicazioni:
In una grande brocca, mescola tutti gli ingredienti. Servire con ghiaccio.
Margarita al pompelmo rosa
Ingredienti:
- 2 lime, tagliati a spicchi
- Sale kosher, in un piatto fondo, per bordare il bicchiere
- 1 tazza di succo di pompelmo rosso rubino (fresco o acquistato in negozio)
- 1 cucchiaio di zucchero superfino
- 2 tazze triple sec
- 2 tazze di tequila d'argento di buona qualità
- Ghiaccio
Indicazioni:
- Strofina il bordo esterno di ogni bicchiere di margarita con uno degli spicchi di lime. Premi la parte superiore di ogni bicchiere nel sale kosher per ricoprire il bordo.
- Unire il succo di pompelmo, lo zucchero, il triple sec e la tequila in una brocca. Mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie. Servire con ghiaccio o frullare con ghiaccio per congelare. Guarnire con uno spicchio di lime.
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Profilo del buongustaio:
-ingrediente preferito: "È estate, quindi mi piacciono molto le verdure in questo momento perché tutto è così fresco. Vivo negli Hamptons e abbiamo queste fantastiche bancarelle agricole e scelgo qualunque verdura mi sembra migliore. Penso anche che l'aglio sia un ingrediente fondamentale. E una manciata di basilico o coriandolo fa davvero risaltare qualsiasi piatto".
-Piatto preferito da vedere in un menu: “Mi piace vedere quando hanno qualcosa che viene dalla zona. Se sono a Miami ed è un piatto cubano, o sono qui a Los Angeles e trovo un ottimo ristorante messicano, o c'è un pesce locale nel menu di Montauk... è quello che sono entusiasta di vedere.
-La persona migliore per avere un hamburger e una birra con: "Mio nonno. Era il buongustaio originale. Amava mangiare più di chiunque altro e mi piacerebbe poter condividere un hamburger con lui. Ma più di ogni altra cosa mi piacerebbe avere dei frutti di mare con lui. Quello era il suo cibo preferito. Adorava le ostriche e io adoravo sedermi in spiaggia con lui e mangiare un grande piatto di ostriche fritte".
Per altre favolose ricette di Lee, dai un'occhiata al suo libro di cucina, Il tavolo del comfort.
Altre ricette di cibo messicano da SheKnows
- Ricette di margarita magro
- Fajitas veloci
- Insalata di guacamole
