Riesco a sentire i tuoi sguardi folli attraverso lo schermo del computer e, lo ammetto, sono assolutamente giustificati. Zuppa di pomodoro? In una torta? E, per l'amor di Dio, barbabietole glassate? Prima di giudicarmi, prepara questa torta. È soffice, morbido e uno dei migliori che tu abbia mai avuto.
Seriamente, è la migliore torta al cioccolato che abbiamo mai avuto. So che è pazzesco, ma mio marito molto esigente, che non mangia mai dolci, ha mangiato tre pezzi in una volta sola.
La zuppa di pomodoro aggiunge una tale densità a ogni torta, conferendo ad ogni boccone una consistenza quasi da sogno. Abbinato a una splendida glassa di barbabietola, non vorrai mai più un'altra torta. (Basta chiedere a mio marito.)
Torta al cioccolato con zuppa di pomodoro con glassa al cioccolato di barbabietola ricetta
Ricetta adattata da The Mid-Century Menu
Serve circa 12
Ingredienti:
Per la torta
- 3-1/2 tazze di farina per dolci
- 2 tazze di zucchero di canna
- 1-3/4 tazze di zucchero bianco
- 1-1/2 tazze di cacao amaro in polvere
- 4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Circa 1-1 / 2 cucchiaini di sale
- 4 uova, temperatura ambiente
- 2 lattine di zuppa di pomodoro condensata
- 1 tazza di latticello
- 1 tazza 2% di latte
- 3/4 di tazza di olio di colza
- 1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 2 cucchiaini di vaniglia
Per la glassa
- 1-1 / 2 tazze di burro, ammorbidito
- Circa 11 tazze di zucchero a velo
- 2-1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 5-6 cucchiai di latte
- 3 cucchiai di purea di barbabietola
- Patatine al cioccolato
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Ungere tre tortiere rotonde da 9 x 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
- In una ciotola capiente, sbatti la farina, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale. In un'altra ciotola, sbattere le uova, l'olio di canola, la salsa di mele e la zuppa di pomodoro.
- Sbattere insieme il latte e il latticello. Aggiungere il composto di farina al composto di zuppa di pomodoro, alternando con il composto di latte. Mescolate fino a quando il composto non sarà completamente amalgamato. Versare il composto per torte negli stampini unti. Se ne hai in più, salva o scarta.
- Cuocere per circa 35 minuti, o fino a quando le torte non tornano indietro e uno stuzzicadenti inserito nel mezzo esce pulito. Lascia raffreddare completamente le torte (circa un'ora) prima di glassarle.
- Nella ciotola della planetaria, sbattere il burro e lo zucchero. Aggiungere il latte, la vaniglia e la purea di barbabietola fino a quando il composto non sarà completamente amalgamato. Il colore dovrebbe essere un bel rosa.
- Livellare le torte e impilarle una sopra l'altra. Glassare gli strati intermedi con la glassa di barbabietola. Quindi utilizzare la glassa rimanente per coprire il resto della torta. Guarnire la superficie con gocce di cioccolato e scaglie.
Come
Per preparare la purea di barbabietola, aggiungi semplicemente una lattina di barbabietole scolate al tuo robot da cucina e frulla fino a che liscio.
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