Comfort Food ti aiuta davvero a sentirti meglio? - Lei sa

Il cibo che mangi può davvero avere un effetto sul tuo umore? Che dire cibo di conforto? Sai di cosa stiamo parlando qui: zuppa di pollo della mamma, una ciotola colma di gelato o purè di patate e salsa. Il cibo ha un impatto sulla nostra vita in più di un modo, ma c'è davvero qualcosa nell'idea che i cibi di conforto ci rallegrino? Scopriamolo.

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Cosa sono i cibi di conforto?

Quando dici "cibo confortante", questo può significare cose diverse per persone diverse. Spesso i comfort food sono saldamente legati alla nostalgia e risalgono all'infanzia. Per alcuni, sono cibi sostanziosi e fatti in casa, e per altri sono dolci o altri snack. Molte volte, questi alimenti sono ricchi di carboidrati, zuccheri o grassi, quindi non sono sempre i più salutari scelte, ma se pensi che ti facciano sentire meglio, allora sembra una buona idea andare avanti e scavare.

Ma questi cibi ti fanno davvero sentire meglio?

Per fortuna, ci sono stati studi di ricerca proprio sull'argomento di

cibi confortanti e umore. UN studio dell'Università del Minnesota, ad esempio, ha scoperto che mentre le persone possono essere spinte a confortare il cibo nella speranza che migliori il loro umore, questi cibi particolari non sembrano fare la differenza rispetto ad altre opzioni.

Inoltre, mentre i cibi di conforto, specialmente quelli di tipo zuccherato, possono innescare il rilascio di dopamina (l'ormone del piacere del cervello), questo aumento dell'umore non dura secondo Rachel Kelly, autore di La Dieta della Felicità: Good Mood Food. "Lo sballo immediato che proviamo quando mangiamo cose zuccherate potrebbe aiutare ad alleviare temporaneamente l'ansia, ma presto sperimenteremo un crollo mentre i nostri livelli di zucchero nel sangue scendono improvvisamente", dice Kelly. Lei sa.

Nota anche che ci sono differenze tra il mangiare di conforto e il mangiare per fame, poiché il mangiare di conforto di solito si manifesta all'improvviso e spesso comporta voglie specifiche per zucchero o carboidrati. La fame fisica, invece, si accende gradualmente e non si sente così urgente, e quando si mangia per fame, si mangia fino a quando non si è sazi e si è soddisfatti.

"Al contrario, con il comfort eating, non rispondi ai normali sentimenti di pienezza, ma continui a mangiare e spesso ti senti in colpa dopo", spiega Kelly. Dice che questa è un'altra solida ragione per cui mangiare di conforto in genere non migliora il nostro umore a lungo termine e può farci sentire piuttosto scadenti quando tutto è stato detto e fatto.

Dai una spinta alla tua salute al tuo cibo di conforto

Invece di tuffarti nei tuoi vecchi piatti o snack preferiti (che devi ammettere probabilmente non sono poi così grandi per te) quando ti senti triste, puoi invece fare degli scambi così non danneggi il tuo umore (e il tuo Salute).

• Zucchine, cavoli, pastinaca o patatine dolci al posto delle patatine normali (ma consumale con moderazione, poiché contengono alti livelli di grassi)
• Riso al cavolfiore per riso bianco
• Tagliatelle di zucchine o zucca o di grano saraceno al posto della pasta
• Crema di cocco al posto della crema normale
• Farina di cocco, farina di quinoa, farina di ceci a base di ceci, farina di farro o farina di grano saraceno al posto della farina bianca in cottura
• Zucchero di cocco o sciroppo d'acero al posto dello zucchero raffinato
• Cioccolato fondente o cioccolato artigianale ricco di cacao al posto del cioccolato al latte o bianco
• Cacao, datteri, semi di lino, mandorle tritate, cocco disidratato o burro di mandorle per sapore e consistenza in cottura
• Yogurt naturale non zuccherato o yogurt al cocco con aggiunta di frutta invece di yogurt alla frutta acquistati in negozio o dessert a basso contenuto di grassi
• Burro non salato o olio di cocco anziché olio vegetale per la cottura di torte

Quindi, mentre i cibi di conforto possono farti sentire meglio a breve termine, è stato scoperto che in realtà non fanno molta differenza psicologicamente e possono effettivamente farti sentire peggio. Mangia cibi di conforto con moderazione se non riesci a placare le voglie e fai sostituzioni di qualità quando cerchi i tuoi cibi preferiti: potresti semplicemente sentirti meglio riguardo alle scelte alimentari che stai facendo, il che è un vincente.