Ciotole di burrito di pollo salutari – SheKnows

Se ami le ciotole di burrito ma non tutti gli ingredienti malsani, crea la tua versione a casa. Possono essere sani con alcuni semplici scambi.

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Il cibo messicano è una delle cucine più facili da mantenere in salute. Abbiamo sostituito il riso bianco con quello integrale e abbiamo reso ogni elemento di queste ciotole di burrito saporito con erbe e spezie, non con grasso. Quando li fai in casa, controlli anche i contorni. Una cucchiaiata di panna acida fa molto, non c'è bisogno di enormi misurini. Prova lo yogurt greco semplice per un'alternativa ancora più salutare.

Ricetta ciotole di burrito di pollo salutari

Serve 2

Ingredienti:

Per il riso

• 1-1/2 tazze d'acqua
• 3/4 tazza di riso integrale
• 1 cucchiaio di burro
• Sale e pepe a piacere
• Succo di 1/2 lime
• 2 cucchiai di coriandolo tritato

Per i fagioli

• 1 (15 once) può fagioli neri, sciacquati e scolati
• 1/3 di tazza d'acqua
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• 1/2 cucchiaino di cumino
•  1/4 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/8 cucchiaino di aglio in polvere
• Pepe di Caienna Dash

Per il pollo

• Petti di pollo da 1 libbra, tagliati a cubetti
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 cucchiaino di cumino
• Sale e pepe
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Per la salsa

• 1 (15 once) di pomodori a cubetti, parte dei succhi versati
• 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
• 1 spicchio d'aglio
• Succo di 1/2 lime
• 1/2 jalapeño (facoltativo se ti piacciono le spezie)
• Sale e pepe

Indicazioni:

1. In un pentolino portare a bollore l'acqua e il riso. Quando bolle, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire fino a quando l'acqua non sarà completamente assorbita dal riso. Aggiungere il burro, il succo di lime, il coriandolo, il sale e il pepe e mescolare finché il burro non si sarà sciolto. Coprire e mettere da parte.
2. In un altro pentolino, unire tutti gli ingredienti per i fagioli e scaldare a fuoco medio-basso mentre si cuoce il pollo.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, condire il pollo con le spezie. Una volta caldo, aggiungere il pollo nella padella e cuocere su entrambi i lati fino a quando non diventa bianco e ben cotto.
4. Infine, aggiungi tutti gli ingredienti per la salsa in un robot da cucina e frulla fino a ottenere la consistenza desiderata per la salsa.
5. Assemblare la ciotola del burrito aggiungendo il riso sul fondo, i fagioli sopra, il pollo e poi la salsa. Guarnire con avocado, panna acida e coriandolo.

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