Condisci la tua bruschetta come preferisci. Ecco un'opzione sana e facile da provare!
Uno dei modi più semplici per celebrare il cibo buono e semplice in Italia in estate è fare delle bruschette. Bruschetta significa “abbrustolito” che significa leggermente bruciato con il fuoco. Questo è esattamente quello che facciamo con il pane prima di condirlo con tutto ciò che è sano e delizioso!
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Bruschetta di verdure grigliate ricetta
Resa 4
Ingredienti:
- 12 punte di asparagi
- 1 melanzana, affettata
- 2 zucchine, affettate
- 1 peperone (può essere sostituito con quelli in bottiglia precotti)
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Prezzemolo, tritato finemente
- 4 fette di pane a lievitazione naturale
- 1 spicchio d'aglio, dimezzato
Indicazioni:
- A fuoco medio-alto, grigliate tutte le verdure su una piastra o su una griglia per barbecue. Se usi il peperone fresco, griglialo intero. Quando è carbonizzato, mettilo in un sacchetto di plastica per alimenti e chiudilo. Dopo circa 30 minuti, aprire il sacchetto ed estrarre il pepe. Affettare, sbucciare ed eliminare i semi.
- In un piatto mettere insieme tutte le verdure. Condire con olio extravergine di oliva quindi cospargere di sale e prezzemolo.
- Grigliare entrambi i lati del pane su un barbecue (il migliore), su una piastra, in forno o anche in un tostapane.
- Strofinare un lato del pane con l'aglio tagliato a metà mentre è ancora caldo.
- Condire con olio extravergine di oliva e cospargere di sale.
- Adagiate sopra le verdure e servite ancora calde.
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