Anda mungkin tidak pernah berpikir untuk menambahkan keju cottage ke dalam campuran panekuk Anda, tetapi ini harus dicoba. Menambahkan bahan kaya protein ini ke dalam adonan Anda membuat pancake ini mengenyangkan dan lezat, dan sangat bagus untuk vegetarian yang perlu mendapatkan protein ekstra di hari mereka.
Tidak ada yang lebih baik dari setumpuk pancake segar buatan sendiri. Lembut dan halus dan meneteskan mentega dan sirup — ini adalah salah satu sarapan akhir pekan favorit saya bersama keluarga. Tapi meski enak, pancake tidak selalu menjadi menu sarapan yang paling sehat.
Di sini, saya berbagi resep yang membuat panekuk lebih sehat dan meningkatkan protein dengan menggunakan keju cottage. Sekarang, saya tahu keju cottage dalam panekuk mungkin terdengar aneh, tapi percayalah - memadukannya ke dalam adonan panekuk membuat panekuk menjadi halus dan lembut seperti aslinya.
Saya suka menyajikan panekuk keju cottage ini untuk anak-anak saya dengan jenis buah segar apa pun yang kami miliki. Pisang dan beri atau bahkan buah persik sangat cocok untuk hidangan ini. Alih-alih sirup maple, panekuk ini mendapatkan gerimis madu mentah yang lumayan untuk rasa manis ekstra.
Resep pancake keju cottage
Lembut dan halus seperti aslinya, panekuk ini memiliki keju cottage yang ditambahkan ke adonan, yang menambahkan rasa tajam dan tambahan protein.
Menyajikan 6
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 15 menit | Total waktu: 25 menit
Bahan-bahan:
- 1 cangkir keju cottage rendah lemak atau bebas lemak
- 3 butir telur utuh
- 1/4 cangkir buttermilk rendah lemak
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 2-4 sendok makan agave, madu mentah atau sirup maple murni (tergantung kemanisan yang diinginkan)
- 1/4 sendok teh garam laut
- 1/2 cangkir tepung gandum utuh atau tepung serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
Untuk toppingnya
- Buah segar, seperti pisang, stroberi, dan blueberry
- Madu mentah atau madu bunga jeruk
Petunjuk arah:
- Ke dalam blender atau pengolah makanan, tambahkan keju cottage, telur, buttermilk, ekstrak vanila, dan pemanis pilihan Anda. Blender dengan kecepatan tinggi hingga adonan halus dan lembut.
- Pindahkan ke mangkuk pencampur, dan masukkan sisa bahan. Aduk rata, sampai tidak ada gumpalan dan bahan tercampur rata.
- Panaskan wajan besar atau wajan antilengket di atas api sedang.
- Semprotkan dengan semprotan memasak antilengket, dan sendok adonan pancake ke dalam panci, buat 4 pancake kecil dengan diameter sekitar 2 inci.
- Masak selama 1 hingga 2 menit per sisi, lalu balik, dan masak selama 1 hingga 2 menit tambahan. Ulangi dalam batch dengan sisa adonan sampai semua pancake siap.
- Untuk menyajikannya, taruh beberapa pancake di atas piring. Hiasi dengan berbagai macam buah segar, dan gerimis dengan madu mentah. Paling enak disajikan hangat.
Lebih banyak resep protein tinggi yang lezat
3 Cara menggunakan bubuk protein
7 Sarapan berprotein tinggi yang bukan hanya telur
20 makanan kaya protein
