Baik Anda mencoba melawan godaan dengan gagah berani atau memutuskan untuk memberikan kelezatan kuliner musim liburan, sebuah studi baru di Norwegia memiliki kabar baik untuk Anda.
Temuan diterbitkan oleh KG Jebsen Center for Diabetes Research di University of Bergen menantang anggapan lama bahwa lemak makanan, terutama lemak jenuh, bersifat publik kesehatan musuh nomor 1. Cerita umum — seperti yang diproklamirkan oleh banyak berita utama di berita malam — adalah jenuh itu lemak dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular dengan meningkatkan kolesterol LDL Anda.
Lagi: Kurus pada lemak jenuh
Pakar kesehatan memandang kolesterol LDL sebagai iblis di pundak kesehatan jantung Anda karena itu dapat menebalkan pembuluh darah Anda dan menyebabkan penyumbatan yang berpotensi menyebabkan serangan jantung. Studi Jebsen diikuti 38 pria yang membawa beban ekstra di perut mereka: Satu kelompok makan makanan penuh karbohidrat tinggi dan satu kelompok makan rencana makan tinggi lemak.
Para peneliti melacak massa lemak pria ini, serta fungsi hati dan jantung mereka (dengan fokus khusus pada faktor risiko penyakit kardiovaskular) dan menemukan, seperti yang dikatakan profesor dan ahli jantung Ottar Nygård, "Asupan lemak total dan lemak jenuh yang sangat tinggi tidak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular yang diperhitungkan."
Lagi:Jangan bebas lemak! Sumber terbaik lemak baik
Sayangnya, ini tidak berarti bahwa burger tingkat dua dengan kentang goreng ekstra keju sama enaknya dengan kita karena enak. Sementara penelitian itu meragukan keyakinan bahwa lemak jenuh sama dengan kejahatan mutlak, para peneliti dengan cepat menetapkan bahwa peserta kebanyakan makan makanan berkualitas tinggi dengan tambahan gula minimal.
Johnny Laupsa-Borge, Ph.D. siswa yang mengerjakan studi, berkata, “Temuan kami menunjukkan bahwa prinsip utama dari diet sehat bukanlah kuantitas lemak atau karbohidrat, tetapi kualitas makanan yang kita makan.”
Lagi:5 sumber lemak sehat terbaik
