Labu mungkin salah satu buah yang paling diremehkan dan diabaikan yang tidak Anda makan. Kaya dengan antioksidan dan serat yang tinggi, labu memiliki nutrisi, membuktikan bahwa labu tidak hanya untuk mengukir wajah menakutkan atau untuk musiman Anda. labu spice lattes (jika ada labu asli yang bisa ditemukan di sana, itu).
Tetapi sebelum Anda menggigit labu Anda — yang sebenarnya tidak disarankan — penting untuk dicatat bahwa, menurut Ashley Reaver, seorang ahli diet terdaftar, hanya daging dan bijinya yang boleh dikonsumsi. Dan sementara secara teknis, labu ukir aman dikonsumsi, Anda lebih baik dengan yang ditanam khusus untuk dimakan.
“Keduanya bagus untuk kesehatan Anda dan menawarkan manfaat yang berbeda,” katanya kepada SheKnows. “Daging labu mengandung karotenoid yang tinggi, sejenis antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ini juga merupakan sumber serat makanan yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan metabolisme, mengatur berat badan, dan mengendalikan rasa lapar.
Labu mengandung vitamin A yang tinggi
Labu adalah sumber yang bagus vitamin A — vitamin yang dicirikan oleh sekelompok senyawa yang terkait dengan banyak aspek kesehatan secara keseluruhan.
“Secara teknis, yang terkandung dalam labu kuning adalah beta-karoten, pigmen tumbuhan yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh,” Musim Panas Yule, seorang ahli diet terdaftar dan spesialis komunikasi nutrisi, mengatakan kepada SheKnows. “Apa yang menyenangkan tentang mendapatkan vitamin ini melalui sumber tanaman adalah bahwa tidak seperti vitamin A yang terbentuk sebelumnya dari makanan hewani dan beberapa suplemen, kelebihan asupan beta-karoten umumnya tidak terkait dengan toksisitas.”
Lagi: Cranberry Tidak Hanya Meriah — Mereka Juga Baik untuk Anda
Meskipun dia memperingatkan bahwa kelebihan beta-karoten dapat membuat kulit “bercahaya oranye.”
Vitamin A adalah nutrisi penting yang sangat penting untuk penglihatan, menurut Yule. “Ini adalah komponen penting dari protein [disebut rhodopsin] yang menyerap cahaya di reseptor retina…” katanya. “Salah satu tanda awal kekurangan vitamin A adalah rabun senja, jadi jika Anda mengalami sedikit kesulitan melihat di malam hari akhir-akhir ini, pastikan Anda mendapatkan cukup vitamin A dalam makanan Anda.”
Sebagai antioksidan kuat, Reaver mengatakan vitamin A dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dalam tubuh.
“Untuk alasan ini, vitamin A juga dikaitkan dengan rendahnya insiden beberapa jenis kanker,” tambahnya. "Hal ini juga penting untuk optimal untuk penglihatan, reproduksi, kesehatan kulit dan berfungsinya banyak organ dalam."
Yule mengatakan setengah cangkir labu (kalengan atau segar) memiliki sekitar 100 persen nilai vitamin A harian. "Tapi saya telah melihat beberapa labu kalengan dengan 200 persen dari nilai harian per setengah cangkir, jadi saya akan memeriksa label untuk jumlah yang tepat," katanya.
Baik labu segar dan labu kalengan menawarkan manfaat yang sama, kata Reaver, yang merekomendasikan untuk mencampurkan labu yang sudah dihaluskan ke dalam oatmeal, dalam smoothie, atau menjadi bola energi.
Labu adalah sumber vitamin C yang baik
Sementara labu mengandung lebih sedikit vitamin C daripada vitamin A – sekitar 8 hingga 9 persen dari nilai harian, atau setengahnya cangkir kubus labu segar — kata Yule, itu masih merupakan pilihan yang baik ketika Anda perlu menambahkan lebih banyak ke dalam cangkir Anda. diet.
“Kita membutuhkan vitamin C untuk sintesis kolagen, komponen jaringan ikat kita yang berperan dalam penyembuhan luka,” jelas Yule.
Vitamin C juga penting untuk aktivitas antioksidannya, membatasi kerusakan akibat radikal bebas dalam tubuh, kata Yule, serta membantu kita menyerap sumber zat besi nonheme (berbasis tanaman). “Jika Anda seorang vegetarian dengan anemia, pastikan untuk mendapatkan vitamin C dengan zat besi Anda,” catatnya. "Mengaduk beberapa labu ke dalam oatmeal yang diperkaya adalah cara yang bagus untuk mendapatkan kedua nutrisi bersama-sama."
Biji labu enak & bergizi
Biji lengket dan sial itu, juga dikenal sebagai pepitas setelah dikupas, adalah tambahan yang bagus untuk diet Anda. Mereka mungkin kecil, tetapi mereka perkasa dalam hal nilai gizinya.
“Biji labu adalah sumber zat besi, serat, protein, dan lemak sehat yang sangat baik,” jelas Reaver. “Zat besi yang ditemukan dalam biji labu sangat penting untuk transportasi oksigen yang tepat ke seluruh tubuh kita. Kadar zat besi yang rendah dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi yang ditandai dengan kelelahan, penurunan kinerja atletik, penurunan ketajaman mental, dan suasana hati yang buruk.
Lagi:7 Makanan untuk Dikonsumsi untuk Meningkatkan Kesehatan Seksual Anda
Zat besi adalah nutrisi penting bagi orang-orang pramenopause, tambah Reaver, terutama karena zat besi hilang dalam darah selama menstruasi. Betina muda yang aktif bahkan memiliki persyaratan yang lebih tinggi.
Reaver mengatakan bahwa bijinya harus dipanggang (agar rasanya lebih enak) dan mereka membuat "makanan ringan yang mengenyangkan saja atau dalam campuran jejak atau tambahan yang luar biasa untuk salad, tumis kentang goreng, dan hidangan vegetarian."
Jadi, sebelum Anda mengabaikan labu hanya sebagai sesuatu untuk menghiasi tangga depan Anda untuk bulan Oktober, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda juga.
