Jika Anda bosan dengan warna merah atau putih yang biasa, Anda akan senang mendengar ada jenis baru anggur menyapu bangsa... Dan itu terbuat dari tomat!
Surat kabar, majalah, dan stasiun TV di seluruh Kanada dan dunia berlomba-lomba mencari tahu lebih banyak tentang anggur tomat unik yang saat ini sedang dibuat di Quebec. Kami berbicara dengan wakil presiden Omerto, John Frechette, untuk mengetahui lebih dalam tentang apa yang dimaksud dengan minuman beralkohol ini.
Perjalanan panjang
Resep untuk Omerto sebenarnya berasal dari empat generasi ke kakek buyut presiden perusahaan Pascal Miche, yang pertama kali membuat minuman keras tomat di Belgia pada tahun 1938. Selama bertahun-tahun resep itu dikembangkan dan disempurnakan menjadi bentuknya saat ini. Ketika Miche tiba di Quebec, ia bermitra dengan Frechette dan memutuskan untuk memperbarui tradisi membuat anggur dari tomat pusaka segar.
Sayangnya, bagaimanapun, butuh 10 tahun sebelum pemerintah menganggap produk mereka sebagai anggur yang sah, karena mengklaim alkohol tidak dapat dibuat dari sayuran. Setelah satu dekade, Michele dan Frechette berhasil membuktikan kepada pemerintah Quebec bahwa meskipun tomat mungkin tidak memiliki rasa manis yang biasanya diharapkan dari buah, secara botani, itulah yang mereka adalah. Tapi jelas semua pekerjaan itu tidak sia-sia, karena di sinilah kita dengan satu anggur tomat yang lezat!
Pengalaman mencicipi yang benar-benar unik
Omerto menawarkan dua minuman beralkohol: detik dan moelleux. NS detik adalah anggur kering, di mana keasaman tomat bercampur dengan rasa jeruk bali yang tajam untuk tendangan yang bersahaja di langit-langit. Meskipun Anda mungkin mencoba membandingkannya dengan anggur lain, Frechette menjelaskan bahwa nada belakangnya sebenarnya lebih mirip dengan wiski, sake, atau grappa. Ini membuatnya bagus untuk sebelum atau selama kursus pertama. NS moelleux, di sisi lain, lebih lembut dan manis, yang membuatnya ideal untuk dinikmati dari hidangan pertama hingga hidangan penutup. Perpaduan bunga jeruk dan melonnya memberikan rasa yang lebih manis.
Frechette merekomendasikan memasangkan Omerto detik dengan sushi, salmon asap dan trout asap, atau mencoba favorit istrinya dan menikmatinya dengan fondue keju. Omerto moelleux cocok dengan semuanya, mulai dari foie gras dan keju kuat hingga makanan penutup yang kaya rasa dan cokelat. Ini juga merupakan anggur masak yang enak, jadi sertakan dalam resep favorit Anda, atau gunakan untuk menumis beberapa kerang segar.
Salah satu saran yang siap dibagikan Frechette adalah untuk tidak merasa dibatasi oleh preferensi masa lalu ketika Anda memutuskan antara detik dan moelleux. Dia menjelaskan bahwa banyak orang terkejut menemukan bahwa meskipun mereka cenderung lebih menyukai anggur kering, mereka tertarik pada moelleux, dan kebalikannya benar untuk detik. Jadi, jika Anda memiliki kesempatan untuk mencicipi keduanya, manfaatkan!
Satu diantara
Frechette menjelaskan bahwa meskipun Anda dapat menemukan resep secara online, Omerto adalah anggur tomat komersial pertama, dan tidak ada perusahaan lain yang membuat produk tersebut. Produk ini juga merupakan anggur tomat yang unik berdasarkan fakta bahwa ia memiliki kandungan alkohol 18 persen, yang akan sulit Anda dapatkan dengan versi buatan sendiri. Selain itu, Omerto sebenarnya menjadi lebih baik seiring bertambahnya usia, tidak seperti apa pun yang bisa Anda buat sendiri. Sederhananya, Frechette menjelaskan: "Tidak ada yang bisa dibandingkan dengan resep kami."
Sensasi internasional
Saat ini, dapat dimengerti bahwa Omerto mengalami permintaan besar untuk anggur uniknya dari seluruh dunia. Dan perusahaan berkembang perlahan untuk memastikan terus menghasilkan produk yang berkualitas. Untuk saat ini, mereka yang tinggal di Quebec bisa mendapatkannya dengan mudah. Tetapi Frechette berharap jika pembicaraan dengan dewan minuman keras provinsi lain berjalan dengan baik, Omerto akan muncul di seluruh Kanada pada awal 2013. Kami tidak sabar!
Foto milik Photo kin
Lebih lanjut tentang anggur
Pasangan anggur dan makanan
Cara mengadakan pesta anggur dan keju
Buat pesta anggur dan keju yang sederhana dan elegan
