Jika Anda senang mengunjungi Miraval Resort & Spa di Tucson, Arizona, kemungkinan besar Anda akan ingin membuat ulang hidangan yang Anda miliki di sana, seperti cokelat cair bebas gluten yang kaya akan over-the-top ini kue.
Resep kue coklat cair bebas gluten yang kaya
Memanggang bebas gluten sering kali membutuhkan beberapa jenis tepung dan pati yang berbeda dalam satu resep, dan penting untuk memastikan semuanya tercampur rata. Dalam resep ini, saya menggunakan pengocok untuk menggabungkan tepung sorgum dan tapioka, tepung kentang dan xanthan gum, serta gula bubuk, untuk memastikan bahan kering saya homogen.
Menghasilkan 10 kue individu
Bahan-bahan:
- 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung sorgum
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung kentang
- 1/4 sendok teh xanthan gum
- 1-1/2 cangkir gula bubuk
- 8 sendok makan mentega atau Smart Balance
- 8 ons 64 persen cokelat hitam
- 1 pisang
- 3 telur
- 3 kuning telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 2 sendok makan Grand Marnier
- Berry, untuk disajikan
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 425 derajat F. Semprotkan 10 (4 ons) ramekin dengan semprotan kue antilengket.
- Dalam mangkuk sedang, pukul bersama tepung sorgum, tepung tapioka, tepung kentang, permen karet xanthan dan gula bubuk. Menyisihkan. Lelehkan mentega dan cokelat bersama-sama dalam microwave atau dalam double boiler.
- Dalam mangkuk terpisah, tumbuk pisang hingga hampir halus. Tambahkan telur, kuning telur, vanila dan Grand Marnier dan masukkan ke dalam campuran mentega coklat. Tambahkan campuran tepung dan aduk hingga rata. Bagi adonan di antara ramekin yang sudah disiapkan dan panggang selama sekitar 15 menit, sampai sisi kue diatur dan bagian tengahnya sedikit bergoyang. Jalankan pisau di sekitar tepi ramekin dan balikkan ke piring saji.
- Sajikan panas dengan buah beri segar.
Semua tentang keseimbangan
Bagi sebagian orang, menginap di resor berarti dekadensi dan kesenangan murni, bersantai dan menikmati makanan, minuman, dan mungkin perawatan spa. Di Miraval Resort & Spa di Tucson, Arizona, ini semua tentang perhatian dan membantu para tamu untuk menjalani kehidupan pada saat ini. Filosofi Miraval menekankan kehidupan yang seimbang: intensitas dan relaksasi; tindakan dan keheningan; dan menjelajahi dunia di sekitar kita. Resor ini juga menerapkan keseimbangan ini pada makanan, dan masakan spa-nya dibuat menggunakan bahan-bahan alami, rendah lemak, biji-bijian, dan protein tanpa lemak.
Makanan untuk dibuat ulang
Di dalam Masakan Manis & Gurih Miraval, Anda akan menemukan lebih dari 100 resep resor dari tim suami-istri (dia adalah koki eksekutif dan dia adalah koki kue) yang dibuat untuk dibuat ulang oleh para tamu, dan siapa saja yang mengambil buku ini. Anda akan menemukan diri Anda membuka resep untuk makanan penutup, roti, makanan pembuka, dan banyak lagi. Bagian terbaiknya adalah resep ini adalah favorit koki, dan secara alami lebih rendah lemak dan kalori.
Sebelum Anda mendapatkan gambar satu halaman penuh yang indah dan resep yang menggugah selera (namun sederhana), temukan tips koki untuk peralatan dapur yang tepat, mulai dari talenan hingga spatula hingga pisau. Catatan dapur lengkap mereka juga disertakan, dan Anda akan menemukan berbagai bahan dari kacang-kacangan dan biji-bijian hingga tepung hingga biji-bijian. Menariknya, ada banyak resep bebas gluten termasuk dalam buku masak ini, di semua kategori dan untuk hidangan manis dan gurih.
Tentang Penulis
Justin Cline Macy adalah koki eksekutif di Miraval Resort & Spa, di mana ia telah mengasah keterampilan kuliner dan keahliannya dalam masakan spa sejak 1999. Dia menikmati menjelajahi masakan budaya yang beragam dan mendorong batas-batas dalam masakannya dengan menggabungkan cita rasa internasional sambil tetap setia pada tujuan masakan spa untuk menciptakan makanan yang bergizi dan menggugah selera cucian piring. Dia telah muncul sebagai tamu di beberapa acara siaran nasional, termasuk Pertunjukan Oprah Winfrey, dan The Millionaire Matchmaker. Dia telah mengembangkan seri akhir pekan “Evening with the Chef”, serta Program Kuliner Dalam Vila untuk vila hunian Miraval. Justin juga merupakan penulis kontribusi Makan dengan penuh perhatian dan Keajaiban Hidup yang Sadar.
Kim Macy mengejar hasratnya untuk memasak sebagai karier dan lulus dengan pujian dari Le Cordon Bleu di The Scottsdale Culinary Institute di Scottsdale, Arizona, pada tahun 2004. Dia telah mengelola departemen kue di resor sejak 2007. Karyanya telah dipamerkan di publikasi besar, termasuk Bintang Harian Arizona, Arizona Foothills majalah, dan Membentuk Majalah. Kim mengajar dua demonstrasi memasak langsung seminggu untuk tamu Miraval dan telah menjadi koki tamu berulang di acara televisi pagi lokal. Seorang penulis yang berkontribusi Makan dengan penuh perhatian dan Keajaiban Hidup yang Sadar, dia juga berpartisipasi dalam segmen terbaru yang menampilkan Miraval yang ditayangkan di Tennis Channel Cocok untuk Memukul.
Lebih banyak ulasan buku masak
Buku Pie Empat dan Dua Puluh Blackbirds
Isa Melakukannya
Pemasak Lambat Selatan
