Anda mungkin pernah mendengar tentang kunyit – bumbu kuning yang sering digunakan dalam masakan India – dikatakan memiliki sifat anti-inflamasi. Tahukah kamu alasan kunyit bekerja adalah karena senyawa spesifik yang ditemukan di dalamnya yang disebut kurkumin? Ternyata Anda bisa mengabaikan pil kunyit dan mengambil kapsul kurkumin sebagai gantinya. Mengapa Anda ingin? Mari kita cari tahu.
Kunyit & kurkumin: Primer
Kunyit memiliki sejarah panjang — penggunaannya dimulai hampir 4.000 tahun yang lalu. Digunakan sebagai bumbu kuliner dan sebagai bagian dari beberapa upacara keagamaan, itu juga telah lama digunakan sebagai obat di anak benua India dan di Asia Tenggara. Bumbunya sendiri berasal dari rimpang tanaman kunyit (atau akarnya) dan mengandung banyak sekali komponen yang paling menarik adalah zat pewarna yang disebut kurkuminiod, salah satunya adalah kurkumin.
Kunyit (dan dengan ekstensi, kurkumin) telah dipelajari untuk potensi sifat anti-inflamasi. Mereka yang menderita kondisi seperti rheumatoid arthritis, asma, kanker, penyakit kardiovaskular, penyakit iritasi usus, psoriasis, dan banyak lagi yang beralih ke suplemen dengan harapan menemukan kelegaan, dan beberapa
Tentu saja, karena kurkumin hanyalah komponen kecil dari kunyit, ada perbedaan antara keduanya, terutama jika Anda mencari suplemen. Dr. Josh Axe, pendiri Ancient Nutrition dan Dr. Ax, mencatat bahwa menurut beratnya, kurkumin hanya membentuk sekitar 3 persen dari kunyit, dan sebagian besar penelitian yang melihat manfaat menggunakan ekstrak yang mengandung kurkumin konsentrasi tinggi.
“Sayangnya, dengan hanya menggunakan sedikit kunyit di sana-sini dalam masakan Anda, hampir tidak mungkin untuk mendapatkan jumlah yang sama yang digunakan dalam penelitian ini melalui diet Anda saja,” catatnya.
Nah, inilah perbedaan antara keduanya. Meskipun mereka tidak sepenuhnya berbeda, kita berbicara tentang bumbu utuh (yang enak) dan satu komponennya.
Mengapa kurkumin mungkin ada di tempatnya
Cheryl Myers, kepala urusan pendidikan dan ilmiah untuk Terry secara alami merek suplemen makanan dan obat-obatan alami, menggunakan analogi yang brilian. “Hamburger mengandung zat besi,” jelasnya. “Namun, jika seseorang menggunakan zat besi untuk anemia, Anda akan menggunakan zat besi – bukan selusin hamburger – untuk mengobati anemia. Begitu juga dengan kunyit. Kunyit adalah makanan dan rempah-rempah yang luar biasa. Namun, obatnya adalah kurkumin.”
Menariknya, mengonsumsi kurkumin saja mungkin juga bukan jawaban yang lengkap. Mantri kesehatan Stacy Tucker, seorang ahli gizi, mencatat bahwa bumbu kunyit memiliki komponen lain yang dapat meningkatkan antioksidan dan sifat anti-inflamasi, seperti turmerone dan alkaloid kuat lainnya, jadi fokus pada kurkumin saja mungkin tidak cukup.
Banyak ahli yang kami ajak bicara mengatakan bahwa kurkumin itu sendiri jauh lebih efektif (tersedia secara hayati, yang berarti dapat digunakan oleh tubuh Anda) jika Anda meminumnya dengan lada hitam atau alkaloid yang bertanggung jawab atas kepedasannya, piperin. Beberapa suplemen dilengkapi dengan piperin, tetapi jika Anda hanya memasak dengan kunyit, tambahkan lada hitam.
Ada juga suplemen (seperti Terry Naturally's .) CuraMed) yang menggunakan komponen lain dari akar kunyit (yaitu, turmerone, minyak esensial yang ditemukan dalam kunyit) sehingga Anda dapatkan manfaat tanaman yang diserap lebih baik tanpa mengonsumsi suplemen keseluruhan, yang mungkin tidak Anda dapatkan membutuhkan.
Apa intinya?
Untuk hasil terbaik, para ahli merekomendasikan untuk memilih merek kunyit yang memiliki konsentrasi kurkuminiod tinggi dan juga mengandung piperin.
“Mayoritas suplemen kurkumin di pasaran terbuat dari ekstrak kunyit yang mengandung jumlah kurkumin yang lebih pekat,” catat Axe. “Karena suplemen ini mengandung jumlah kurkumin yang lebih tinggi, mereka lebih cenderung memberikan efek kesehatan yang bermanfaat yang ditemukan dalam penelitian daripada hanya menggunakan kunyit saja.”
Meskipun mengonsumsi suplemen kunyit mungkin baik-baik saja, lebih baik jika Anda melihat lebih dekat bahan-bahannya untuk memastikan tubuh Anda benar-benar dapat menggunakan apa yang Anda konsumsi.
