Roti penghuni pertama selalu enak di samping salad. Tetapi jika Anda memanggangnya, memotongnya dan menambahkannya ke dalam salad, Anda akan mendapatkan makanan yang lebih mengenyangkan.
Sementara saya menyukai sepotong protein yang bagus sebagai makanan terakhir saya hari ini, seringkali sepotong besar daging atau ayam atau bahkan sepiring besar pasta terlalu banyak untuk ditangani perut saya. Sering kali, yang saya inginkan untuk makan malam adalah sesuatu yang sedikit lebih ringan, sesuatu yang tidak membuat saya merasa perlu membuka kancing celana saya ketika saya selesai, sesuatu seperti... salad. Dan salad Panzanella ini dari Masakan Enak adalah jawaban sempurna untuk keinginan saya. Fakta bahwa itu menambahkan ayam dan membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk membuatnya, membuat saya lebih bahagia dengan pilihan itu. Menambahkan beberapa tomat pusaka dan mentimun Jepang menjadikannya akhir yang sempurna untuk hari yang sempurna.
Panzanella penghuni pertama dengan ayam
Bahan-bahan:
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 4 (1 inci) iris roti penghuni pertama
- 2 cangkir ayam, potong dadu 1 inci
- 3 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok teh pasta ikan teri
- 1 siung bawang putih, cincang
- 4 tomat, cincang
- 1 mentimun Jepang, kupas setengah memanjang, buang bijinya dan potong 3/4 inci
- 1/2 cangkir bawang merah, cincang
- 1/4 cangkir herba segar cincang seperti kemangi, peterseli atau daun ketumbar
Petunjuk arah:
- Panaskan wajan panggangan di atas api sedang-tinggi. Olesi roti di kedua sisi dengan dua sendok makan minyak zaitun. Panggang roti sampai ditandai dengan baik, sekitar satu menit per sisi. Pindahkan ke talenan, potong menjadi kubus 3/4 inci, dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok sisa minyak zaitun dan cuka. Campurkan pasta ikan teri dan bawang putih. Tambahkan roti, ayam, tomat, mentimun, bawang merah dan rempah-rempah dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan sajikan.
Resep salad lainnya
Salad tuna Mediterania 10 menit
Saus ayam dan salad brokoli
Salad makan siang
