Jika Anda memutuskan untuk mengonsumsi makanan rendah karbohidrat, Paleo, atau bebas gluten, Anda mungkin memiliki privasi sendiri pesta yang menyedihkan layanan peringatan untuk semua makanan panggang yang lezat, lembut, dan manis yang tidak akan pernah Anda miliki lagi. Tetapi sebelum Anda tenggelam dalam keputusasaan dan mengundurkan diri dari makanan penutup buah yang sehat sepanjang waktu, ketahuilah bahwa di dunia makan sehat, hampir selalu ada solusi. Tepung almond adalah salah satu pengganti favorit kami untuk tepung biasa yang sekarang terlarang.
Mengapa memasak dengan tepung almond?
Seperti gula, ada beberapa pilihan untuk mengganti tepung, termasuk kombinasi bubuk protein kedelai atau whey, biji rami yang digiling dan juga tepung kedelai. Saya lebih suka menggunakan sebanyak mungkin bahan alami dan utuh dalam resep saya. Saya suka menggunakan tepung kacang — dan tepung almond bekerja sangat baik di banyak resep. Tidak hanya tinggi protein dan rendah karbohidrat, itu adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik, terbukti penting untuk kesehatan otak dan jantung.
Cara memanggang dengan tepung almond
Tepung almond bekerja sangat baik untuk hampir semua kue dan resep kue muffin, pancake dan beberapa resep kue juga. Ini juga dapat digunakan untuk membuat kulit tart untuk hidangan manis atau gurih. Satu-satunya jenis makanan penutup yang tidak cocok dengan penggunaan tepung almond adalah roti ragi atau resep roti non-cepat lainnya.
Tepung almond dapat dibeli langsung dari toko yang sudah jadi atau Anda dapat menggilingnya sendiri di rumah dari almond alami dalam penggiling kopi atau yang serupa. Tidak masalah jika Anda tidak menyukai almond karena, anehnya, makanan panggang yang dibuat dengan tepung almond tidak terasa almond kecuali Anda sengaja menambahkan penyedap almond.
Bagaimana cara mengganti tepung almond dalam resep Anda
Untuk mengonversi resep panggang biasa menjadi rendah karbohidrat menggunakan tepung almond, bereksperimen hanya dengan mengganti volume tepung dalam resep dengan volume tepung almond yang sama. Gunakan bahan yang naik sedikit lebih banyak daripada yang disarankan resep untuk memungkinkan tepung almond lebih berat.
Lagi: 13 resep kue tiruan Pramuka yang Anda tidak akan merasa bersalah memakannya
Pastikan untuk mengolesi mentega dan melapisi loyang dengan kertas roti agar tidak lengket. Setelah dipanggang, makanan yang dibuat dengan tepung almond lebih baik jika Anda membiarkannya di dalam wajan beberapa menit sebelum dilonggarkan hati-hati dengan pisau dan balik karena teksturnya umumnya lebih rapuh daripada resep yang dibuat dengan gandum tepung.
Sekarang setelah Anda menguasai dasar-dasarnya, Anda siap untuk mencoba tepung almond dalam tiga resep favorit kami.
Selanjutnya:resep pancake tepung almond
