Terkadang sebuah buku tentang memoar kuliner koki menginspirasi makanan kreatif di dapur. Terkadang itu semakin menghiasi fantasi Anda menghadiri sekolah kuliner dan menjadi koki profesional yang sukses. Terkadang sebuah buku melakukan keduanya. Kathleen Flinn The Sharper Your Knife, The Less You Cry mungkin tidak hanya memaksa Anda untuk membuat makanan multi-kursus yang menggugah selera, mungkin juga membuat Anda terhibur dengan gagasan untuk berhati-hati terhadap angin dan menghadiri Le Cordon Bleu atau kuliner lainnya sekolah. Dan bagi Anda yang sedikit lebih konservatif, Anda dapat hidup secara perwakilan melalui Flinn dengan membuat salah satu resepnya dan, mungkin, mengikuti kelas memasak di pusat kuliner lokal Anda.
Cinta, tawa, dan air mata di Le Cordon Bleu
Pada usia 36, Kathleen Flinn dari Amerika menguangkan tabungannya, pindah ke Paris dan selamat dari kerasnya sekolah memasak paling terkenal di dunia Le Cordon Bleu.
Semakin Tajam Pisau Anda, Semakin Sedikit Anda Menangis menceritakan roller coaster emosinya berurusan dengan instruktur koki pemarah (yang hanya berbicara bahasa Prancis), teman sekelasnya yang kompetitif dan jatuh cinta. Selain akhirnya menguasai dasar-dasar masakan Prancis, dia juga membawa Anda pada perjalanan lainnya kemenangan pribadi yang akan membuat Anda lapar akan lebih banyak - lebih banyak resep, lebih banyak cerita, lebih banyak pelajaran kehidupan.
Halaman demi halaman, resep demi resep, Flinn melibatkan semua indra Anda. Pada akhir buku, Anda tidak bisa tidak merasa seperti dibawa ke Paris untuk sesaat. Lebih baik lagi, Anda akan mempelajari beberapa istilah dan teknik memasak baru di sepanjang jalan. Ini adalah kisah lezat yang layak untuk ditelan.
Penyebaran Tomat Provencal
Membuat sekitar 2-1/2 cangkir
Ditelepon Diffusion de Tomate Provencal dalam bahasa Prancis, olesan ini menggunakan bahan-bahan klasik dari Prancis selatan. Sajikan dengan biskuit atau roti atau, seperti yang disukai Flinn, gunakan untuk menemani ikan bakar atau bakar.
Bahan-bahan:
4 sendok makan minyak zaitun
1 paprika merah sedang, kupas, cincang halus
1 bawang besar, cincang halus (1-1/2 cangkir)
3 sampai 4 siung bawang putih, cincang halus
2 tomat sedang, concasse (1 gelas)*
6 sampai 8 tomat kering, cincang (3/4 cangkir)
12 buah zaitun nicoise, cincang
3/4 sendok makan caper, cincang
2 cangkir kemangi segar cincang
Garam laut kasar dan lada hitam
Petunjuk arah:
Dalam wajan tumis kecil, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan paprika, bawang merah dan bawang putih dan masak sampai lunak. Tambahkan tomat, zaitun dan caper dan masak perlahan. Hapus dari panas. Saat dingin, tambahkan basil. Tambahkan garam dan merica sesuai selera
*bungkus mengacu pada tomat yang dikupas, diunggulkan, dan dicincang halus. Potong X di bagian bawah tomat dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Angkat dan segera celupkan ke dalam mangkuk berisi air es. Robek penutup pada X untuk menghilangkan kulitnya. Dengan menggunakan pisau kecil, potong biji dan inti dengan hati-hati sehingga hanya bagian luar tomat yang tersisa. Potong kecil-kecil.
tautan yang berhubungan
Blog Kathleen
Ulasan buku masak SheKnows.com
Tips dan teknik memasak SheKnows.com
Saluran Makanan dan Memasak SheKnows.com
