Resep labu sehat untuk Thanksgiving dan Natal
The Canned Food Alliance bekerja dengan Chef Andrew Schloss dan ahli diet terdaftar Roberta Duyff untuk membuat resep labu berikut, ditemukan di www. MealTime.org. Mereka mudah, menyehatkan, dan sempurna untuk disiapkan untuk makanan liburan atau sepanjang tahun!
Mousse Labu Ubi Jalar Tanpa Repot
Menyajikan 6
Setiap porsi mousse yang mudah dibuat ini menyediakan 28 persen asupan vitamin A harian yang direkomendasikan dan 22 persen vitamin C. Sajikan sebagai hidangan penutup khusus untuk mengakhiri pesta liburan.
Bahan-bahan:
1 (15 ons) dapat memotong ubi jalar dalam sirup, tiriskan (1/4 cangkir sirup disediakan)
1 (15 ons) kaleng 100 persen labu murni
1/4 cangkir madu
1/2 sendok teh bumbu pai labu
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
2 cangkir krim kocok manis atau topping makanan penutup kocok
Petunjuk arah:
Haluskan ubi jalar dan sirup yang dipesan dalam food processor. Tambahkan labu kuning, madu dan rempah-rempah dan proses sampai rata dan halus. Kerok ke dalam mangkuk besar. Lipat krim kocok (jangan overmix) dan sajikan, atau simpan tertutup rapat di lemari es hingga 24 jam.
Informasi Gizi Per Porsi: Kalori 156; Jumlah lemak 1g; lemak jenuh 1g; Kolesterol 0mg; natrium 18mg; Karbohidrat 37g; serat 3g; Protein 2 gram; Vitamin A 28% DV*; Vitamin C 22% DV; Folat 8% DV; Kalsium 4% DV; Setrika 13% DV; Kalium 21% DV
*Nilai Harian
Lasagna Labu
Porsi 12
Orang Italia-Amerika sering menyajikan lasagna sebelum kalkun Thanksgiving mereka, jadi Mealtime.org memutuskan untuk memasukkan buah Thanksgiving paling ikonik ke dalam lasagna.
Bahan-bahan:
1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi
2 bawang besar, cincang
1 (4 ons) kaleng irisan jamur, tiriskan
3 siung bawang putih, cincang
1/4 sendok teh bumbu Italia kering
1 (15 ons) kaleng campuran sayuran, tiriskan
1 (15 ons) kaleng 100 persen labu murni
1 (15 ons) keju ricotta wadah, lebih disukai susu murni
3/4 cangkir keju Parmesan parut segar
1/2 sendok teh garam halal
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
1/8 sendok teh pala parut
1 cangkir saus Alfredo
15 mie lasagna (sekitar 3/4 pon), dimasak sesuai petunjuk kemasan
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Panaskan 2 sendok teh minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan, 5 hingga 10 menit. Tambahkan jamur dan masak sampai kecoklatan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan bumbu Italia, dan masak selama 1 menit. Aduk sayuran dan panaskan. Menyisihkan.
2. Campur labu dan keju ricotta dalam mangkuk besar. Aduk keju Parmesan, garam, lada hitam dan pala sampai tercampur rata. Olesi bagian dalam loyang dengan sisa sendok teh minyak zaitun. Oleskan 1/2 cangkir saus Alfredo di bagian bawah loyang. Atas dengan 3 mie, menutupi bagian bawah piring. Sebarkan 1/4 campuran labu di atas lapisan mie dan taburkan 1/4 campuran hijau di atas labu. Ulangi lapisan mie, labu dan sayuran, sampai Anda memiliki 4 lapisan masing-masing.
3. Taburi dengan sisa 3 mie dan oleskan sisa 1/2 cangkir saus Alfredo di atasnya. Tutup dengan selembar kertas timah dan panggang selama 45 menit atau sampai menggelegak di tepinya. Lepaskan foil dan taburi dengan sisa keju Parmesan. Oven kembali selama kurang lebih 15 menit atau sampai agak kecoklatan. Istirahatkan selama 15 menit dan potong menjadi 12 kotak.
Informasi Nutrisi Per Porsi: Kalori 270; Jumlah lemak 11g; Lemak jenuh 5g; Kolesterol 30mg; Natrium 440mg; Karbohidrat 30 gram; serat 4g; Protein 12 gram; Vitamin A 130% DV*; Vitamin C 8% DV; Kalsium 20% DV; Besi 10% DV
*Nilai Harian
Bisque Labu Apel
Porsi 6 hingga 8
Campuran labu dan apel yang lezat ini adalah suguhan yang manis dan tajam. Sajikan bisque sebagai hidangan pembuka untuk hidangan Thanksgiving atau Natal.
Bahan-bahan:
1 sendok makan mentega, tanpa garam
1 bawang bombay kecil, cincang halus
1 sendok makan jahe cincang halus
1 (14,5 ons) kaleng saus apel tanpa pemanis
1 (15 ons) kaleng 100 persen labu murni
2 (masing-masing 14,5 ons) kaleng kaldu ayam
2 sendok makan madu
1 sendok teh cuka sari apel
1 batang kayu manis
1 kecil, cabai kering
Sejumput pala giling
Garam dan lada putih bubuk, secukupnya
1/2 cangkir krim asam atau krim segar
Petunjuk arah:
Lelehkan mentega di atas api sedang dalam panci besar dan berat. Tumis bawang bombay dan jahe hingga bawang bombay empuk, sekitar 4 menit. Tambahkan saus apel, labu, kaldu ayam, madu, cuka, kayu manis, cabai, pala, garam dan merica, dan didihkan sekitar 15 menit atau sampai rasa tercampur. Aduk krim asam sebelum disajikan.
Informasi Gizi Per Porsi: Kalori 110; Jumlah lemak 4,5g; Lemak jenuh 2.5g; Kolesterol 15mg; Natrium 170mg; Karbohidrat 17g; serat 4g; Protein 3g; Vitamin A 170% DV*; Vitamin C 15% DV; Kalsium 4% DV; Besi 4% DV
*Nilai Harian
Artikel Resep Liburan Terkait
Menu liburan elegan yang mudah
Menu Thanksgiving yang lezat
Lebih banyak kiat untuk merayakan Thanksgiving yang luar biasa
