Salah satu sumber tanaman terkaya asam lemak omega-3, rami juga tinggi serat, lignan dan vitamin dan mineral lainnya. Selain itu, biji kecil sederhana ini dikaitkan dengan penurunan kolesterol, melawan kanker dan mengontrol kadar glukosa darah – belum lagi itu adalah substitusi yang mudah untuk lemak jenuh yang tidak sehat dalam diet. Berikan resep rami beraroma ini rasa - dan pastikan untuk menggunakan panduan substitusi berikut untuk memasukkan lebih banyak rami ke dalam makanan keluarga sehari-hari Anda.
resep rami
Courtesy of FlaxUSA.com
Daging cincang
Porsi 8
Bahan-bahan:
2 pon daging sapi giling tanpa lemak
1 cangkir susu skim
1/2 cangkir biji rami tanah
1/2 cangkir remah roti kering
1/2 cangkir bawang bombay cincang
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan saus Worcestershire
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh bubuk bawang putih
1 sendok teh mustard kering
1/2 sendok teh garam seledri
1/4 sendok teh thyme tanah
1/4 cangkir kecap
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Dalam mangkuk besar, gabungkan daging sapi, susu, rami tanah, remah-remah, bawang merah, telur, saus Worcestershire, merica, bawang putih, mustard, garam seledri dan thyme dan aduk rata. Tepuk campuran ke dalam loyang roti berukuran 9x 5x3 inci. Oleskan saus tomat di atas roti.
2. Panggang 1 hingga 1-1/2 jam atau sampai tidak ada warna merah muda yang tersisa. Keluarkan meatloaf dari oven dan diamkan 5 menit. Keluarkan meatloaf dari panci dan letakkan di piring untuk diiris dan disajikan.
Kue Rami Lahan Pertanian
Membuat 9 lusin kue
Bahan-bahan:
1-1/3 cangkir mentega
1-1/4 cangkir gula pasir
1-1/2 cangkir biji rami tanah
3 butir telur besar
1-1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
3-1/2 cangkir tepung serbaguna
1 sendok makan soda kue
3 cangkir oat
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk, krim mentega dan gula. Pukul dalam biji rami. Dalam mangkuk lain, kocok telur dan vanila bersama-sama. Kombinasikan dengan campuran rami. Ayak bersama tepung dan soda. Campurkan oatmeal dan kombinasikan dengan bahan lainnya.
2. Bentuk adonan menjadi batang bulat berukuran 1-1/2 inci. Masukkan ke dalam freezer dan dinginkan. Saat siap memanggang, panaskan oven hingga 350 derajat F. Iris log ke dalam medali 1/4 inci. Letakkan di atas loyang, sisakan sekitar 2 inci di antara cookie. Panggang 13 hingga 15 menit. Keluarkan dari lembaran dan dinginkan.
Cara mengganti rami untuk mentega dan minyak dalam resep
Biji rami tanah dapat digunakan untuk menggantikan mentega, margarin dan minyak lainnya serta telur di banyak hidangan sehari-hari Anda.
Gemuk: Saat memanggang, Anda bisa mengganti sebagian dari semua lemak, tergantung resepnya. Jika Anda mengganti rami untuk semua lemak, pastikan untuk menambah cairan dalam resep sebesar 75 persen karena rami bubuk menyerap cairan. Perlu diketahui juga bahwa makanan panggang yang mengandung rami akan lebih cepat coklat – Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu memasak atau menutupi makanan yang dipanggang dengan foil menjelang akhir waktu memasak.
Pengganti: 3 sendok makan biji rami tanah untuk setiap 1 sendok makan mentega, margarin atau minyak.
Telur: Untuk vegan atau vegetarian yang tidak makan telur, rami tanah adalah pengganti yang cocok untuk makanan yang dipanggang.
Pengganti: 1 sendok makan rami tanah ditambah 3 sendok makan air untuk setiap telur. Biarkan campuran rami dan air selama beberapa menit sebelum menambahkan ke resep Anda.
Cara lain untuk menambahkan rami ke dalam diet Anda
Rami tanah dapat ditambahkan ke hampir semua makanan dan minuman. FlaxUSA memberikan rekomendasi berikut: · Aduk rami tanah ke dalam segelas jus atau air
· Tambahkan rami tanah ke smoothie
· Aduk rami tanah menjadi yogurt dan keju cottage
· Taburkan sereal, saus apel, pasta, atau sayuran
Biji rami utuh dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang, sereal panas, pasta, nasi dan sayuran untuk menambah kerenyahan, tetapi perlu diingat bahwa rami tanah lebih mudah dicerna dan, dengan demikian, memberikan lebih banyak kesehatan benih manfaat.
Minyak rami – minyak yang lembut – dapat ditaburkan pada makanan yang dimasak sebagai percikan akhir atau diaduk dengan cuka dan rempah-rempah favorit Anda untuk membuat vinaigrette kaya omega-3 yang sehat.
Lebih banyak fakta tentang rami
Resep biji rami untuk seluruh keluarga
Potensi efek samping rami
