Jika Anda seorang pecinta anggur, jadilah tuan rumah mencicipi anggur di rumah bisa menjadi acara yang menyenangkan dan berkelas. Ajak teman-teman Anda untuk menikmati malam yang harum.
Sebagian besar dari kita merasa senang menghadiri acara pencicipan anggur di kilang anggur, kebun anggur, atau toko kelontong. Lain kali, ikuti tips mencicipi anggur ini dan undang teman dan keluarga Anda untuk menikmati malam yang elegan dengan menyeruput dan menikmati.
Tentukan anggur Anda
Untuk menyiapkan pencicipan anggur, pertama-tama pilih tema yang luas atau spesifik yang Anda suka. Pencicip pemula mungkin memilih beberapa anggur dari varietas yang berbeda (jenis anggur) untuk menunjukkan perbedaan di antara mereka. Pilihan lainnya adalah memilih beberapa anggur yang dibuat dari satu varietas untuk menunjukkan bagaimana jenis anggur dapat menghasilkan anggur dengan rasa yang berbeda tergantung di mana kebun anggur berada. Pencicip yang lebih berpengalaman mengadakan pencicipan "vertikal", di mana anggur dari satu kebun anggur atau kilang anggur dalam berbagai jenis anggur dicicipi untuk menentukan tahun-tahun vintage terbaik.
Tip mencicipi
Biasanya, Anda ingin memulai mencicipi dengan anggur putih, dari kering hingga manis; kemudian maju dari merah terang hingga merah terang. Juga, sangat ideal untuk memulai dengan anggur yang lebih muda dan beralih ke matang. Aturan umum adalah menyajikan dua ons anggur per pencicipan.
Sembunyikan label anggur
Jumlah anggur yang disajikan pada saat mencicipi bervariasi, tetapi delapan hingga 10 adalah tipikal. Untuk menghindari pengaruh persepsi berdasarkan informasi label, sembunyikan identitas anggur dengan menutupi botol dengan kertas timah atau memasukkannya ke dalam tas anggur cantik untuk sentuhan dekoratif. Ini disebut mencicipi buta. Gunakan angka atau huruf untuk identifikasi, termasuk jenis anggur, kebun anggur, tahun dan deskripsi (biasanya terdapat pada label anggur).
Makanan lain untuk disajikan
Penting untuk menyediakan air minum dan roti tawar atau kerupuk agar orang-orang dapat membersihkan selera di sela-sela pencicipan. Pastikan kerupuk tidak mengandung banyak garam, dan jangan menyajikan makanan lain selama pencicipan karena dapat membingungkan selera Anda.
Saat orang masih berdatangan, siapkan makanan ringan, seperti keju ringan dan buah. Setelah pencicipan selesai, bersiaplah sederhana makanan penutup.
Lihat ini pasangan anggur dan keju ide >>
Sediakan kartu pencicip
Selanjutnya, pastikan untuk meletakkan kertas dan peralatan tulis untuk digunakan sebagai kartu pencicip. Saat para tamu mencicipi setiap anggur, mereka ingin membuat catatan, mencatat informasi tentang masing-masing anggur, termasuk aroma, penampilan, nuansa, dan rasa. Mereka juga harus memberi peringkat pada masing-masing anggur sesuai selera mereka — mencatat mana yang paling mereka sukai, dan mana yang paling tidak mereka sukai.
Juga pastikan untuk menempatkan wadah atau "ember ludah" untuk meludah atau membuang anggur berlebih bagi mereka yang tidak ingin menelan setiap tegukan.
Diskusikan anggur
Ketika semua orang telah selesai mencicipi penerbangan, saatnya untuk mendiskusikan anggur. Jangan ragu untuk mengungkapkan pendapat Anda. Bahkan pencicip yang tidak berpengalaman pun bisa sangat akurat dalam hal anggur.
Mencetak anggur atau memberi nama favorit akan menghasilkan konsensus kelompok tentang anggur terbaik dari kelompok itu. Hasilnya bisa mengejutkan, seperti ketika anggur paling murah mendapat penghargaan tertinggi.
Lebih lanjut tentang anggur
Kiat pesta anggur dan keju
10 anggur teratas dengan harga di bawah $20
Haruskah anggur dituang?
