Mengapa tetap berpegang pada resep lama yang sama di BBQ musim panas ini? Cobalah sesuatu yang baru, dan Anda mungkin menemukan diri Anda menambahkan favorit baru ke repertoar Anda.
Jika Anda selalu kembali ke resep lama yang sama setiap musim panas dalam hal memanggang, Anda ketinggalan. Tentu, burger dan steak dan sayap ayam semuanya bisa terasa lezat di BBQ, tetapi ada makanan lain yang bisa Anda masak dan cara memanggang yang bisa memberi Anda hasil yang sangat lezat.
Gunakan papan cedar
Apa salah satu cara paling sederhana untuk memberikan rasa berasap pada filet salmon Anda? Memasak itu di papan cedar ditempatkan di atas panggangan. Cari papan cedar merah alami (pastikan itu alami, artinya tidak menggunakan bahan pengawet), dan rendam dalam air selama 12 jam atau lebih sebelum Anda memanggang ikan di atasnya.
"Memanggang roti
Jangan memanaskan seluruh dapur Anda dengan menyalakan oven. Jika Anda memiliki wajan besi cor, masukkan bahan-bahan untuk roti jagung ke dalamnya, dan panggang tepat di atas BBQ Anda. Namun, jangan terlalu sering membuka tutup BBQ, atau Anda akan melepaskan terlalu banyak panas.
Panggang buah dan sayuran
Mengapa repot membuat salad dan lauk terpisah jika Anda bisa memasak produk segar langsung di atas BBQ? Anda bisa memanggang paprika merah dan hijau langsung di atas panggangan, atau memotong sayuran menjadi potongan-potongan dan menusuknya dengan daging. Pastikan untuk merendam tusuk sate kayu dalam air setidaknya selama 30 menit untuk mencegahnya terbakar.
Dan untuk hidangan penutup, buah panggang adalah pilihan yang enak dan sederhana. Buah-buahan yang dipanggang dengan baik? Persik dan nanas. Memanggang membuat gula menjadi karamel dalam buah, menghasilkan suguhan manis alami.
barbekyu dalam papillote
Di papillote adalah bahasa Prancis untuk "dalam perkamen," seperti dalam memasak makanan yang dibungkus dengan bungkusan kertas. Ini adalah cara memasak yang sehat, karena jus dalam makanan membantu memasaknya dengan uap di atas BBQ Anda, dan makanan yang dimasak dengan jusnya sendiri itu sehat, lembab, dan beraroma. Mengingat suhu tinggi yang biasanya digunakan saat memanggang, disarankan untuk mengganti kertas aluminium foil. Kunci untuk memasak dalam papillote adalah dengan hati-hati melipat parsel tertutup beberapa kali untuk memastikan semua jus dan bahan tetap berada di dalam parsel.
Lebih lanjut tentang makanan
BBQ yang boleh dan tidak boleh
5 resep panggangan dari koki top Kanada
Dari panggangan: Resep burger yang terinspirasi
