Kecintaan pada makanan Jepang bukannya tanpa kebiasaan, hasrat, dan tantangannya. Meskipun memiliki banyak kesenangan, hanya ada beberapa hal yang hanya akan dipahami oleh pecinta makanan Jepang.
Sushi, gyoza, shabu-shabu, daging sapi Kobe dan mie udon hanyalah beberapa kesenangan yang menunggu penikmat makanan Jepang. Mencintai makanan Jepang berarti menyukai kehalusan, harmoni, dan umami, lalu mencuci semuanya dengan sake. Tentu saja, menyukai makanan Jepang juga berarti mengetahui bahwa terkadang Anda berbaris dengan irama Anda sendiri taiko (juga dikenal sebagai drum), dan dengan itu ada beberapa hal yang hanya Anda dan sesama penggemar yang akan mengerti.
1. Tiba-tiba sushi murah tidak cocok
Gambar: Giphy
Dengan popularitas sushi di seluruh dunia, sushi tersedia di toko kelontong, restoran cepat saji, dan bahkan pom bensin. Masalahnya adalah, begitu Anda belajar mencintai hal-hal yang baik, bahkan hal-hal yang biasa-biasa saja pun menyebalkan. Ini dengan sendirinya bukan masalah, kecuali fakta bahwa sushi yang asli dan enak harganya sangat mahal.
2. Pengalaman restoran Jepang hampir mustahil untuk ditiru di rumah
Gambar: Giphy
Musik latar, teko sake, layar, meja memasak (jika restoran steak Jepang adalah pilihan Anda) dan banyak bahan otentik sulit ditemukan dan mahal untuk dibeli. Pada saat Anda membeli perbekalan dan memasak makanan Jepang Anda, lebih baik Anda pergi makan di luar saja.
3. Tempura yang enak sulit dibuat
Gambar: Giphy
Jika pengalaman Jepang seperti kilat dalam botol untuk ditangkap, cobalah membuat tempura yang luar biasa. Tempura terbaik ringan, renyah, dan sama sekali tidak mengandung minyak. Sangat sulit untuk melakukannya dengan sempurna, terutama untuk beberapa porsi udang emas dan sayuran renyah.
4. Panko membuat ketagihan
Gambar: Giphy
Tonkatsu, tempura, dan lainnya dapat dibuat lebih baik dengan tambahan sedikit panko. Sering dianggap sebagai remah roti, panko sebenarnya adalah produk roti mini yang dibuat khusus untuk membantu membentuk lapisan luar tempura goreng yang sempurna. Ini juga sangat baik pada ayam goreng, sebagai pengental untuk sup, pelapis untuk daging babi dan bahkan enak dengan sendirinya. Ini bagus, karena setelah Anda makan panko pertama Anda, Anda tidak akan pernah ingin berhenti memakannya.
5. Kotak bento tampaknya hanya tersedia dalam satu ukuran — kecil
Gambar: Giphy
Bagian dari pengalaman kuliner Jepang adalah estetika. Karena itu, rasanya tidak tepat untuk memakan masakan Jepang Anda dari piring kertas atau bahkan peralatan makan biasa Anda. Masukkan kotak bento, piring saji yang ada di mana-mana yang digunakan di banyak restoran Jepang yang sangat mirip dengan nampan makan siang sekolah yang tersegmentasi. Mereka pasti terlihat rapi, tetapi mereka tidak menyimpan banyak makanan, dan itu tidak baik jika Anda seorang pecinta makanan Jepang.
6. Sulit menemukan rumput laut yang baik di Amerika
Gambar: Giphy
Rumput laut memainkan peran penting dalam sejumlah masakan Jepang, termasuk sup miso, sushi dan shabu-shabu, untuk beberapa nama. Meskipun sulit untuk mengatakan di sushi di mana rumput laut panggang disembunyikan di semua nasi, masih sangat sulit untuk menemukan rumput laut yang enak kecuali Anda tinggal di Jepang atau di Pantai Barat. Sayangnya, makanan Jepang Anda hanya sebagus bahannya, jadi rumput laut yang buruk menghasilkan makanan yang buruk.
7. Pasta kacang merah dan teh hijau
Gambar: Giphy
Dimungkinkan untuk membuat makanan penutup yang enak dari pasta kacang merah dan teh hijau. Hanya saja, tidak ada yang akan mempercayaimu.
8. Ramennya enak, kok!
Gambar: Giphy
Ketika kebanyakan orang mendengar kata “ramen”, mereka memikirkan hal-hal yang dapat Anda beli sebelum digoreng dan disajikan dengan paket rasa seharga sekitar seperempat paket. Meskipun makanan itu adalah ramen, itu bukan benar-benar ramen. Ramen yang enak dibuat dengan hati-hati dan menghormati tradisi Jepang dalam menjaga keseimbangan sempurna antara daging dan sayuran. Ramen asli sangat menyenangkan untuk dimakan. Barang-barang murah... tidak begitu banyak.
9. Pencarian untuk Kobe
Gambar: Giphy
Terlepas dari apa yang Anda dengar, sampai saat ini adalah ilegal bagi Jepang untuk mengekspor daging sapi Kobe asli ke Amerika Serikat. Apa yang kami makan adalah sepupu spiritual dekatnya, wagyu Amerika. Sekarang membeli Kobe legal, dan pecinta Jepang harus makan yang asli, berapa pun harganya. Dan itu bukan kiasan — Kobe itu mahal.
10. Sebagian besar restoran tidak akan memberi Anda handuk panas sebelum makan
Gambar: Giphy
Pengalaman makan orang Jepang seringkali diawali dengan handuk panas, digunakan untuk membersihkan tangan dan menyegarkan pikiran. Cobalah mendapatkannya di bar olahraga lokal Anda, dan Anda akan menemukan diri Anda menginginkan makanan Jepang.
11. Dan mereka membuatmu meninggalkan sepatumu
Gambar: Giphy
Itu hal lain. Salah satu bagian yang menyenangkan adalah Anda bisa melepas sepatu Anda, bersantai dan tinggal sebentar. Sekali lagi, bukan sesuatu yang akan Anda lakukan di bar olahraga, Anda juga tidak benar-benar menginginkannya.
12. Anda tiba-tiba menyukai telur mentah
Gambar: Giphy
Orang Jepang menaruh telur mentah dalam segala hal: ikan, nasi, sup, pasta, dll. Setelah Anda menyukai makanan Jepang, Anda dapat menemukan segala macam tempat untuk makan telur mentah, meninggalkan Anda dengan satu keputusan penting: Haruskah?
13. Anda merasa malu ketika orang mengikuti etiket sumpit yang buruk
Gambar: Giphy
Menenggelamkan diri dalam budaya Jepang berarti merangkul tradisi dan aturannya. Salah satu aturan ini adalah untuk tidak menggosok potongan kayu kecil dari sumpit Anda setelah Anda membelahnya. Ini merupakan penghinaan terhadap restoran (atau tuan rumah Anda) dan bisa memalukan untuk disaksikan.
14. Makan nasi sampai bulir terakhir
Gambar: Giphy
Tradisi lain orang Jepang adalah memakan semua yang diberikan kepada Anda, termasuk setiap butir nasi terakhir. Sementara sebagian besar penggemar makanan Jepang mahir menggunakan sumpit, masih ada rasa sakit di bagian belakang untuk memakan setiap butir terakhir.
15. wasabi!
Gambar: Giphy
Begitu banyak yang bisa dikatakan tentang wasabi, tetapi hanya satu hal yang benar-benar penting bagi penggemar makanan Jepang: Barang-barang yang Anda dapatkan di AS tidak nyata. Itu hanya lobak dengan pewarna makanan hijau. Wasabi asli lebih ringan dan memiliki rasa yang lebih dalam. Ini juga hampir tidak mungkin untuk masuk ke AS.
Lebih lanjut tentang makanan Jepang
Tonkatsu (potongan daging babi Jepang)
Makanan penutup Jepang yang mudah: tusuk sate mochi panggang
Koktail Shochu
