Jumat bebas gluten: Millet “tabbouleh – SheKnows

Banyak hidangan internasional menggunakan berbagai biji-bijian atau pasta sebagai bahan utamanya. Jika Anda menjalani diet bebas gluten, Anda masih dapat menikmati masakan global – Anda hanya perlu tahu cara mengatasi bahan-bahan utama yang khas!

Cerita terkait. Roti Poppyseed Lemon Bebas Gluten dari Giada De Laurentiis Adalah Camilan Cerah dan Semangat Setelah Semua Tarif Liburan Itu

Secara tradisional dibuat dengan bulgur (gandum pecah), tabbouleh adalah salad klasik Timur Tengah. Untuk membuat hidangan ini bebas gluten, cobalah resep ini yang menukar millet sebagai pengganti bulgur. Millet adalah sejenis biji-bijian (dan juga digunakan sebagai biji burung), tetapi bebas gluten. Tumbuh seperti rumput tinggi dan, seperti jagung, membentuk telinga yang disebut "kepala".

Sajikan hidangan tabbouleh ini dingin sebagai lauk atau sebagai makanan ringan bersama keju, buah, dan roti artisan bebas gluten.

Gluten dapat ditemukan di banyak makanan dan produk yang berbeda, dari kecap hingga kecap hingga permen dan bumbu. Sementara SheKnows.com mencoba untuk memastikan resep ini bebas gluten, baca dengan cermat label bahan dari semua makanan dan produk makanan yang Anda gunakan untuk resep ini untuk memastikan mereka juga bebas gluten.

Millet "tabbouleh"

Porsi 4-6 orang

Bahan-bahan:

• 1 cangkir millet
• 2 gelas air
• 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 mentimun besar, kupas, buang bijinya dan potong dadu
• 3 buah tomat prem, potong dadu
• 1/2 cangkir peterseli daun datar, buang batangnya, cincang halus
• 1/4 cangkir mint segar, buang batangnya, cincang halus
• 3-4 daun bawang, cincang halus
• Jus dari satu lemon kecil
• Garam dan merica secukupnya

Petunjuk arah:

1. Didihkan dua cangkir air asin ringan, tambahkan millet, kecilkan api hingga mendidih dan biarkan masak selama 15-20 menit, atau sampai semua air terserap. Angkat dari api dan biarkan agak dingin. Setelah dingin, masukkan millet ke dalam mangkuk agar lebih dingin.
2. Dalam mangkuk terpisah, tambahkan sayuran cincang, peterseli dan mint, jus lemon, dan minyak zaitun. Tambahkan millet ke sayuran, bumbui dengan garam dan merica dan aduk rata untuk melapisi semua bahan. Dinginkan setidaknya 30 menit sebelum disajikan.

Lebih banyak resep bebas gluten

• Brownies fudgy Ghirardelli
• Roti jagung dengan topping parmesan
• Pancake bebas gluten dan kolak berry
• Roti sandwich bebas gluten
• Makaroni dan keju bebas gluten