Mengawetkan asparagus
Asparagus dengan rasa kayu, hijau, dan vitalnya bertahan dengan sangat baik di dalam freezer. Yang perlu Anda lakukan untuk mengawetkannya adalah terlebih dahulu menyiapkannya seperti yang Anda lakukan untuk memasak. Ini berarti memotong ujung kayu (jika Anda belum pernah melakukan ini, ambil salah satu ujung asparagus di masing-masing tangan dan tekuk sampai patah. Buang ujung nonspear atau simpan untuk kaldu sayuran.). Setelah ujung kayunya dihilangkan, masak asparagus dalam air mendidih yang diberi garam selama tiga menit, lalu masukkan ke dalam air dingin selama 30 detik. Setelah itu, masukkan asparagus ke dalam kantong plastik, segel dan bekukan.
Mengawetkan buah beri
Tidak ada yang bisa mengalahkan buah beri segar yang dipetik pada musimnya, tetapi memakan buah beri yang Anda bekukan setelah membelinya di musim datang sangat dekat. Untuk membekukan buah beri, cuci bersih, singkirkan batang, batu, potongan rumput, dll. Kemudian, jika Anda memiliki buah beri yang lebih besar seperti stroberi atau blackberry, potonglah menjadi potongan-potongan kecil. Belah blackberry, iris stroberi menjadi potongan seperempat inci, dll. Selanjutnya, tambahkan lapisan beri dalam wadah yang aman untuk freezer dan taburi dengan sedikit gula. Lanjutkan melapis buah dan gula sampai wadah penuh. Pastikan tutupnya kedap udara, lalu bekukan.
Mengawetkan artichoke
Jika Anda ingin membekukan artichoke, Anda harus memproses artichoke lagi. Itu berarti banyak pekerjaan pisau mewah saat Anda membuang daun luar, mencukur batang, dll. Namun, begitu Anda memiliki jantung dan bagian artichoke yang empuk, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik dan membekukannya. Tidak diperlukan blansing. Metode ini juga berlaku untuk daun bawang, daun bawang, dan tanaman musim semi lainnya.
Mengawetkan semangka
Saat mengawetkan semangka, Anda memiliki beberapa pilihan. Cara termudah adalah dengan memotong semangka dan membekukannya. Namun, buah yang dicairkan tidak pernah sebagus saat masih segar. Sebagai gantinya, haluskan semangka dengan sedikit jus lemon dan gula, lalu bekukan. Cairan yang dihasilkan dapat dicairkan dan diubah menjadi es, margarita semangka, atau apa pun yang ingin Anda buat dengan jus beku.
