Burrito
Burrito memang berasal dari Meksiko, tetapi mereka terlihat sangat berbeda dari rekan-rekan Amerika mereka. Di A.S., burrito biasanya adalah hal yang mengerikan, tortilla tepung besar yang melilit berbagai isian, termasuk nasi, kacang-kacangan, daging, keju, krim asam, salsa, dan guacamole. Di Meksiko mereka jauh lebih umum di Utara daripada Selatan, dan disebut "tacos de harina," yang berarti "taco tepung gandum." Mereka lebih kecil dan memiliki lebih sedikit isian, terkadang hanya kacang goreng dan/atau daging.
Fakta menyenangkan: Tdia kata burrito berarti "keledai kecil" dalam bahasa Spanyol!
Chimichangas
Pada dasarnya burrito goreng, ada beberapa perdebatan apakah chimichanga ditemukan di AS atau Meksiko. Apapun masalahnya, hidangan berminyak mengalami popularitas yang jauh lebih besar di AS daripada di Meksiko, di mana itu adalah spesialisasi regional Sonora. Orang Amerika mengisinya dengan bahan yang sama seperti burrito dan terkadang juga menambahkan keju, krim asam, dan/atau saus tambahan di atasnya.
Dapatkan inspirasi di dapur dengan ini (Amerika) resep meksiko >>
Fajitas
Kemunculan pertama fajitas, hidangan populer dari daging panggang dan/atau sayuran yang disajikan dengan tortilla hangat, baru muncul pada tahun 1970-an. Ini awalnya mengacu pada steak rok panggang (potongan daging yang dulu dibuang) disajikan dengan tortilla. Hari ini di A.S. telah berkembang menjadi hidangan yang paling sering disajikan di piring mendesis yang dramatis bersama dengan nasi, krim asam, dan salsa.
nachos
Salah satu makanan bar paling populer saat ini, nacho sebenarnya ditemukan di Meksiko - tetapi untuk orang Amerika! Maître d 'dari sebuah restoran Meksiko datang dengan itu untuk sekelompok istri Angkatan Darat pada tahun 1942 ketika mereka mampir ke restoran yang ingin makan setelah tutup untuk hari itu. Ini dengan cepat mendapatkan popularitas di antara kerumunan Amerika dan menjadi hit instan di Texas.
quesadillas
Berasal dari kata Spanyol untuk keju (queso), quesadillas adalah camilan populer di Meksiko dan AS dan cukup mirip di kedua tempat. Di Meksiko, itu cenderung dibuat dengan tortilla jagung yang dilipat di atas keju Oaxaca yang meleleh dan disajikan dengan guacamole, salsa, dan krim asam. Di A.S. perbedaan utama adalah bahwa mereka cenderung tortilla tepung dan sering diisi dengan campuran keju "Meksiko" generik atau Monterey Jack.
Taco
Taco adalah hidangan Meksiko tradisional dan otentik dengan banyak variasi regional dalam isiannya. Di Meksiko mereka paling sering dibuat dengan tortilla jagung lunak, sementara di AS mereka cenderung menampilkan tortilla tepung lunak atau keras. Versi Amerika biasanya memiliki lebih banyak keju dan krim asam daripada versi Meksiko.
