Sandwich keju panggang mudah dibuat, tetapi tujuh langkah ini akan menjadikan Anda ahli pembuat keju panggang.
Ketika sampai pada itu, sandwich keju panggang cukup sederhana. Anda menambahkan beberapa keju ke roti, panaskan, dan Anda memiliki sammie. Jika jam 3 pagi dan Anda kuliah, tidak apa-apa, tapi itu tidak akan memberi Anda sesuatu seperti kelezatan yang bisa Anda dapatkan bahkan di tempat sandwich yang layak. Untuk itu, Anda memiliki beberapa hal - tujuh di antaranya, sebenarnya - untuk dipertimbangkan sehingga Anda dapat membuat keju panggang paling lezat, menggugah selera, dan menakjubkan yang pernah Anda miliki.
1. Semuanya dimulai dengan pilihan keju
Perang untuk keju panggang yang sempurna bisa hilang di toko kelontong jika Anda tidak membeli keju yang tepat. Kabar baiknya adalah ada ribuan jenis keju; kabar buruknya adalah tidak semuanya cocok untuk sandwich panas. Anda akan membutuhkan keju yang meleleh dengan cepat dan lancar, seperti cheddar, jack, Swiss, Gruyère, atau Brie. Keju keras seperti Parmesan atau Gouda yang sudah tua mungkin tidak akan pernah meleleh, mengalahkan tujuan memanaskan sandwich di tempat pertama, dan jika demikian, mereka akan menjadi aneh dan kental.
Ada alasan mengapa keju Amerika yang diproses, satu-satunya jenis susu sangat populer untuk keju panggang: Ini meleleh dengan sangat baik. Jika Anda baru mengenal dunia sandwich panas, ini adalah tempat yang baik untuk memulai, tetapi kami merekomendasikan cheddar yang diiris tipis atau diparut untuk rasa dan prosesnya yang lebih alami.
Lagi:Cara membuat keju Amerika di rumah
2. Anda harus memanggang kedua sisi roti
Setelah Anda mendapatkan keju, saatnya untuk mempertimbangkan roti. Anda dapat menggunakan hampir semua jenis roti asalkan ketebalannya sekitar 1/4 inci (atau kira-kira setebal sepotong roti putih Amerika yang tidak diperas). Ini bisa lebih tebal, tetapi semakin banyak roti, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Kurangi lagi, dan roti mungkin tidak tahan dengan keju yang harus ditopangnya.
Apa pun jenis roti yang Anda gunakan, panggang kedua sisinya sebelum Anda menambahkan keju. Ini akan membuat roti bertahan selama proses memasak dan tidak menjadi lembek. Ini dapat dilakukan baik dalam pemanggang roti selama sekitar 30 detik, atau sampai roti mulai berwarna cokelat atau dengan mengoleskan mentega pada kedua sisi roti dan memasak selama 30 detik hingga satu menit.
Namun, jangan terlalu banyak bersulang. Anda masih akan memasak roti, dan Anda tidak ingin roti itu gosong sebelum Anda menambahkan bahan lainnya.
3. Urutan tumpukan itu penting
Hal berikutnya yang perlu dipertimbangkan adalah bagaimana Anda menumpuk bahan-bahan Anda. Keju adalah lem kuliner yang fenomenal untuk menyatukan sandwich saat dipotong dan dimakan. Namun, keju dijamin hanya akan menempel pada roti atau keju lainnya. Jika sandwich Anda hanya terdiri dari keju, Anda tidak perlu terlalu khawatir, tetapi jika sandwich Anda memiliki yang lain bahan (seperti tomat, irisan daging, keripik kentang, dll), maka Anda perlu mempertimbangkan bagaimana sandwichnya akan menempel.
Untuk melakukan ini, pertama-tama pastikan ada keju yang menyentuh roti. Idealnya keju yang menyentuh roti akan membuat kontak saat 2 potong roti dilipat. Jika tidak bisa, coba susun bahan di atas keju, lalu tambahkan lapisan keju lagi. Harapannya ketika lapisan tengah keju meleleh, akan menempel pada keju di sebelah roti. Ini juga akan menambahkan lapisan kebaikan keju.
4. Masak mereka rendah dan lambat atau dalam oven
Cara termudah untuk membuat keju panggang adalah dengan membakar roti, karena sangat mudah dilakukan. Untuk menghindari membakar roti Anda, Anda memiliki salah satu dari dua pilihan. Yang pertama adalah mengolesi bagian luar kedua ujung sandwich Anda dengan mentega, atur panas kompor Anda ke sedang dan masak sandwich, balik setiap 30 detik atau lebih atau sampai keju meleleh dan bagian tengahnya hangat.
Namun, ini tidak selalu memungkinkan. Oleh karena itu, kami sarankan untuk memanaskan oven Anda hingga 350 derajat F, mengolesi bagian luar 2 potong roti dengan mentega, letakkan sisi mentega di atas loyang dan taburi potongan roti itu dengan semua bahan-bahan perhiasan.
Panggang bagian sandwich sampai keju mulai meleleh (sekitar 7 menit), lalu masukkan ke dalam wajan dengan api sedang, di mana Anda telah melelehkan sedikit mentega. Dengan begitu bagian tengahnya menjadi bagus dan meleleh, dan Anda bisa menghabiskan sandwichnya.
Gambar: anjuli_ayer/Flickr
Lagi: 3 Peretasan sandwich keju panggang yang mengubah permainan (VIDEO)
5. Tekanan menyala
Penerapan tekanan selama memasak adalah sedikit seni dalam membuat keju panggang. Tekanan harus lembut dan diterapkan dengan spatula setiap kali sandwich berada di wajan. Setiap kali sandwich dibalik, Anda harus menekannya dengan harapan Anda mendapatkan keju dari lapisan atas dan bawah untuk disentuh. Itu juga membuat sandwich lebih mudah dimakan.
6. Pertimbangkan penutupnya
Baik Anda memasak sandwich di oven atau wajan, menutupinya adalah cara yang bagus untuk memusatkan panas, melelehkan keju, dan meminimalkan waktu roti menyentuh permukaan yang panas. Itu mengurangi kemungkinan roti akan terbakar.
Namun, memasak di bawah penutup memerangkap uap, yang dapat meresap ke dalam roti dan membuatnya basah. Memanggang roti terlebih dahulu akan membantu mencegah roti basah, sementara memasak roti pada satu atau dua kali terakhir tanpa penutup akan membantu membuat roti kembali renyah.
7. Pada akhirnya, ini benar-benar tentang bahan-bahannya
Apa pun yang Anda lakukan pada keju panggang, mungkin akan cukup enak asalkan rotinya tidak hitam dan bahannya bagus. Setelah Anda menguasai keju panggang biasa dengan Amerika, jangan ragu untuk bercabang, tetapi jangan terlalu sombong. Ini adalah keju panggang, dan Anda ingin keju ooey, lengket, meleleh, dan berserabut menjadi bintangnya.
Itu sebabnya kami merekomendasikan memiliki lebih banyak keju dengan lebar sandwich yang sudah dimasak daripada yang lainnya. Kami juga tidak merekomendasikan mengisi sandwich terlalu banyak (misalnya, tidak lebih dari 1/4 inci isian), karena apapun lebih banyak akan mencegah bahan menjadi hangat dan keju meleleh sebelum roti terbakar.
Lagi:Tingkatkan keju panggang Anda dengan sayuran dan saus celup Gouda asap
Kiat bonus: Tambahan lezat
Kami merekomendasikan menambahkan item ini ke keju panggang Anda untuk sedikit meningkatkan rasa:
keju lainnya: Keju kambing, keju krim, dan taburan Parmesan yang diparut halus tidak meleleh, tetapi rasanya enak. Keju yang dapat dioleskan pada roti bahkan dapat membantu bertindak sebagai lem.
Daging: Sepotong kecil ham atau daging sapi panggang dapat menambah banyak rasa pada keju panggang. Hindari daging yang lebih halus seperti kalkun. Simpan untuk lelehan kalkun (yang bukan keju panggang, karena kalkun adalah bahan utamanya).
Buah dan selai: Buah, kacang-kacangan, dan Brie adalah kombinasi alami yang membuat sandwich fantastis.
Item renyah: Panko, keripik kentang, serpihan jagung, dan crouton yang dihancurkan semuanya menambahkan sedikit tekstur ekstra pada sandwich Anda, yang bisa menjadi perubahan yang menyenangkan dari keju panggang yang biasanya lembut.
Dapatkan banyak inspirasi resep keju panggang:
Lebih lanjut tentang keju panggang
30 resep keju panggang selama 30 hari di bulan April
3 resep sandwich keju panggang yang perlu Anda coba
3 resep keju panggang yang benar-benar memanjakan
