Setiap musim menghasilkan panen buah dan sayuran baru yang melimpah. Tetapi sementara hasil musim semi dan musim gugur tampaknya menjadi pusat perhatian setiap tahun, hasil panen musim dingin yang hangat dan makanan penghangat perut lainnya sama lezat dan baik untuk Anda. Makanan musim dingin menenangkan dan dapat memberi Anda banyak manfaat nutrisi dan kemungkinan kuliner. Berikut adalah empat makanan musim dingin yang sehat yang menunggu Anda untuk digali.
Labu butternut
Makanan pokok musim dingin yang bisa bertahan di dapur Anda selama berminggu-minggu, labu butternut serba guna, manis dan lezat, dan penuh vitamin. Kaya akan beta karoten, yang dapat mencegah penglihatan
masalah dan gangguan kulit serta meningkatkan kekebalan, dan vitamin C, yang dikenal untuk meningkatkan kekebalan, buah berdaging hangat (ya, secara teknis, labu adalah buah) sangat cocok untuk membantu menjaga
pilek dan flu di teluk selama musim dingin.
“[Butternut squash] juga tinggi potasium (yang telah terbukti menurunkan tekanan darah), serat yang sangat penting, dan folat (sangat baik untuk wanita hamil karena membantu mencegah kelahiran tertentu).
cacat),” jelas ahli gizi Toronto Julie Mancuso, pendiri JM Nutrition. Labu juga telah dikenal memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan super dan telah digunakan selama ratusan tahun
bertahun-tahun sebagai cara untuk mengobati masalah peradangan dalam tubuh.
Cara menyiapkan labu kuning: Butternut dan labu musim dingin lainnya mudah disiapkan. Kupas, kubus dan didihkan dengan bumbu, kaldu dan aromatik, dan haluskan untuk membuat yang lezat,
sup krim. Anda juga bisa memanggang kubus dalam oven dengan sedikit minyak zaitun serta garam dan merica sebagai pengganti kentang putih panggang yang lebih sehat.
Ubi
Ganti kentang putih Anda yang biasa dengan varietas manis untuk meningkatkan vitamin, serat, dan rasa. Ubi jalar terdiri dari karbohidrat kompleks, yang berarti mereka menyediakan makanan yang stabil dan tahan lama
energi abadi. Kentang manis juga tinggi beta karoten, vitamin C dan B6 (diuretik alami). “Meskipun orang mungkin berasumsi bahwa ubi jalar mungkin tidak dapat diterima oleh penderita diabetes,
itu benar-benar membantu menstabilkan kadar gula darah,” jelas Mancuso.
Cara menyiapkan ubi jalar: Apa pun yang dapat Anda lakukan dengan ubi putih biasa, Anda dapat melakukannya dengan ubi jalar. Panggang dengan kulitnya, atau tumbuk untuk mendapatkan perubahan lezat dari tumbuk
kentang putih. “Kentang goreng yang dipanggang dalam oven dengan minyak zaitun dan rempah-rempah adalah alternatif yang lezat untuk kentang goreng,” tambah ahli nutrisi.
kacang polong
Semua jenis kacang-kacangan adalah makanan pokok musim dingin yang sehat dan merupakan alternatif padat protein yang fantastis untuk daging. Kacang populer di makanan musim dingin, seperti sup, semur, dan casserole, yang ideal
makanan pada hari-hari musim dingin, memberikan kehangatan dan kenyamanan yang lezat. Tinggi serat yang menyehatkan jantung, vitamin B, kalsium penguat tulang, dan potasium, yang menjaga tekanan darah tetap masuk
periksa, kacang adalah pembangkit tenaga nutrisi. Kombinasi karbohidrat kompleks dan protein membuat Anda kenyang lebih lama dan bahkan dapat membantu penurunan berat badan karena pada akhirnya Anda mungkin makan lebih sedikit.
Cara menyiapkan kacang: Anda dapat membeli kacang kering atau kalengan. Kacang kering biasanya membutuhkan rendaman semalaman dan kemudian didihkan sebelum siap untuk dimakan. Kacang kalengan sudah datang
dimasak, jadi Anda hanya perlu tiriskan dan bilas sebelum menambahkannya ke sup, salad, dan lainnya. “Cabai adalah makanan lezat yang kaya akan sayuran dan kacang-kacangan,” kata Mancuso. “Dan salad kacang yang dilemparkan dengan segar
herbal dan minyak zaitun adalah cara yang bagus untuk mendapatkan asupan serat harian Anda.” Saus kacang seperti hummus (chick pea dip) adalah pilihan bagus lainnya yang dapat dioleskan pada kerupuk atau digunakan untuk membumbui makanan mentah Anda.
sayuran.
Gandum
Oat adalah biji-bijian yang sehat dan serbaguna. Mereka dapat membuat Anda kenyang, menambah kerenyahan, mengentalkan, dan memberi Anda banyak nutrisi penting. Klaim utama oat untuk ketenaran adalah kandungan seratnya yang tinggi, yang membuat Anda tetap
kenyang lebih lama, menurunkan kolesterol "jahat" LDL dan dapat membantu dengan sindrom iritasi usus besar. “Oat juga menstabilkan kadar gula darah sehingga merupakan pilihan tepat bagi penderita diabetes,” kata Mancuso.
"Mereka bagus untuk menurunkan berat badan karena mereka adalah karbohidrat kompleks yang mengenyangkan."
Cara menyiapkan oatmeal: “Oatmeal panas untuk sarapan selalu menjadi awal yang baik untuk memulai hari,” saran Mancuso. Tambahkan buah beri segar atau beku (kaya antioksidan), kacang-kacangan (tinggi serat
protein dan lemak baik) dan kayu manis untuk pemanis, untuk memulai hari Anda dengan nada yang sehat. Muffin oatmeal buatan sendiri juga merupakan pilihan tepat bagi mereka yang tidak menyukai oat yang dimasak; mempermanis dengan
beri atau beberapa keping cokelat semi-manis.
Berikut adalah beberapa resep musim dingin untuk menghangatkan perut Anda
- Sayuran musim dingin yang direbus
- Resep labu musim dingin yang gurih
- Resep makanan penutup musim dingin
