Steak di atas panggangan adalah salah satu protein yang lezat dalam cuaca apa pun, tetapi yang mengubah steak adalah saus yang menyertainya. Menambahkan sedikit cognac membuat dunia berbeda.
Steak adalah salah satu protein favorit saya. Saya suka itu dipanggang, dibakar atau dipanggang. Saya juga tidak peduli potongan apa yang Anda taruh di depan saya — dari T-bone yang bagus hingga steak rok tipis, saya makan semuanya. Meskipun ada begitu banyak hal yang bisa dilakukan dengan potongan steak yang enak, tidak ada yang bisa mengalahkan potongan daging yang enak langsung dari panggangan. Tetapi kecuali jika Anda mengasinkannya atau menutupinya dengan gosok kering yang gurih, steaknya bisa menjadi agak polos. Jadi, bagaimana Anda membuatnya menarik? Dengan menyendok saus yang kaya di atasnya. Sangat Sederhana memberikan saran yang sempurna: Gunakan cognac. Tentu saya pernah makan saus lada dan saus bernaise sebelumnya, tapi tidak ada apa-apanya dibandingkan dengan rasa kaya yang berasal dari saus berbahan dasar cognac ini. Jadi, jika Anda bosan dengan merica dan bernaise, atau jika Anda hanya mencari sesuatu yang sedikit berbeda, cobalah cognac. Anda akan terkejut!
Steak Panggang dengan Saus Cognac
Bahan-bahan:
- steak rok 1-1/2 pon
- Garam laut asap dan merica secukupnya
- 3/4 cangkir cognac
- 1/2 cangkir krim kental
Petunjuk arah:
- Panaskan panggangan hingga 500 derajat F. Taburkan steak dengan garam dan merica di kedua sisi dan panggang sampai tingkat kematangan yang diinginkan, tiga sampai lima menit per sisi untuk medium rare. Pindahkan ke talenan dan diamkan selama lima menit sebelum diiris.
- Dalam wajan sedang, masak cognac dengan api sedang-tinggi, aduk sesekali sampai mengental, sekitar dua menit. Tambahkan krim dan masak selama dua menit lagi, sampai kental.
- Tempatkan irisan steak di piring saji, tuangkan saus cognac di atasnya dan sajikan dengan kentang goreng, tater tots, atau salad.
Resep Steak Lainnya dari Sheknows
Steak bawang-jamur panggang
Kincir pinwheels steak bayam dan sayap
Steak marsala
