Jika Anda memiliki perusahaan akhir pekan untuk Thanksgiving tahun ini alih-alih memasak makanan baru, temukan kembali kalkun sisa Anda menjadi salad kalkun. Ada banyak kalkun yang enak resep salad semua dengan rasa unik yang akan disukai tamu Anda.
Tips salad kalkun
Gunakan daging putih & gelap
Anda biasanya hanya menggunakan daging putih dalam salad ayam atau kalkun, tetapi tidak ada alasan untuk meninggalkan daging gelap yang lezat. Daging gelap akan menambah tekstur yang lebih lezat bersama dengan beberapa manfaat nutrisi tambahan (seperti tambahan zat besi). Daging putih memang memiliki lebih sedikit lemak jenuh, tetapi sejauh rasa, daging gelap akan menambah dimensi lain pada salad kalkun Anda. Jadi jika Anda mencoba untuk menjaga asupan lemak jenuh Anda, gunakan sekitar 3/4 daging putih dan 1/4 daging gelap.
Tambahkan buah & kacang
Mencampur buah ke dalam campuran salad kalkun akan menghasilkan resep yang sedikit manis. Buah-buahan seperti cranberry (segar dan kering), anggur merah, kismis, biji delima, ceri, potongan jeruk, atau potongan apel akan memberikan tekstur dan rasa tambahan pada salad Anda. Coba tambahkan semua jenis buah musim gugur untuk melihat mana yang paling Anda sukai, pastikan untuk memotong buah menjadi kubus kecil agar mudah dicampur dan dimakan. Anda juga dapat menambahkan beberapa kacang seperti almond, kenari, kacang macadamia, hazelnut, pecan, atau kacang favorit Anda untuk ekstra renyah.
Lupakan sandwichnya
Semua orang segera pergi untuk sandwich ketika salad kalkun ada di menu, tetapi ada cara lain untuk menikmati salad kalkun. Misalnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam tomat besar yang dilubangi, menyajikannya dalam puff pastry atau biskuit, atau menyajikannya dengan melon. Anda tentu saja dapat menggunakannya untuk sandwich, tetapi cobalah menggunakan roti atau bungkus yang berbeda daripada roti putih lama yang sama. Atau untuk sesuatu yang sama sekali berbeda, buat casserole salad kalkun panas di oven dan sajikan dengan irisan pita atau croissant.
Go global
Cara yang bagus untuk memberi salad kalkun semangat ekstra adalah dengan menambahkan bakat etnik ke dalamnya. Anda dapat membuat salad kalkun Thailand cepat dengan jahe, kecap, dan kacang tanah atau salad kalkun terinspirasi Yunani yang dicampur dengan zaitun, feta, dan mint yang disajikan di atas pita. Bersenang-senanglah dengan persiapan untuk sesuatu yang lebih menarik daripada salad kalkun tua biasa dengan mayones.
Pergi mayo gratis
Jika Anda menyukai salad kalkun tetapi tidak ingin menambahkan mayones, Anda dapat menggantinya dengan yogurt, saus salad, krim asam, mustard, atau bahkan minyak dan cuka. Tergantung pada rasa lain dalam salad, pasangkan saus untuk meningkatkan rasa tambahan.
